Smażyć z grzybami shiitake, groszkiem i tofu – szczegółowy przepis preparaty Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 377, całkowity tłuszcz 11 g, tłuszcz nasycony 2 g, białko 13 g, węglowodany 58 g., błonnik 2 g., cholesterol mg., sód 992 mg., cukier g. 
The photodania: Antonis Achilleos Czas trwania: 25 min. Stopień trudności: łatwe porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. ryż jaśminowy lub ryż długoziarnisty
- 120 gr. czapki grzybowe shiitake posiekane
- 120 gr. groszek cukrowy
- 400 gr. tofu z suchej fasoli, suszone i pokrojone na małe kawałki kostki
- 4 pióra zielonej cebuli, białe i zielone części podzielone, oraz pokroić w pierścienie
- 1 (2 – 2,5 cm.) Kawałek imbiru, obierz i drobno posiekaj
- 6 łyżek. l sos sojowy
- 2 łyżki. l ocet balsamiczny
- 1 łyżka. l gorący azjatycki sos chili (np Sriracha)
- 2 łyżeczki skrobia kukurydziana
- 2 łyżki. l olej sezamowy
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby shiitake, groszek cukrowy w strąki, tofu, pieczarki, ryż długoziarnisty, sos pikantny, sos sojowy, ocet balsamiczny, skrobia, czosnek, zielona cebula, korzeń imbiru
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj ryż: zagotuj na patelni osolona woda. Dodaj ryż i gotuj tyle, ile wskazano na opakowaniu. Spuścić wodę.
- W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj w małej misce sos sojowy, ocet, pikantny sos azjatycki, skrobia kukurydziana i szklankę przegotowanej wody, mieszaj, aż będzie gładka. Dać nalegać.
- Gotuj smażyć na oś: w woku lub na dużej patelni smażyć na dużym ogniu, stale mieszając czosnek, biały części zielonej cebuli i korzenia imbiru, około 30 s. Dodaj grzyby shiitake i kontynuuj smażenie, nie przerywając mieszania, aż stanie się miękkie, około 3 min. Dodaj strąki grochu cukrowego, smaż, mieszanie przez kolejne 30 sekund.
- Przygotuj tofu: dodaj do gotowanego narybku sos i wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Dodaj tofu i smaż średnie ciepło, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 2 minut. Posyp naczynie posiekanymi piórami zielonej cebuli.
- Poluzuj ryż widelcem i rozdziel między porcje. Wymieszać smażone na wierzchu i polać sosem.
