Sos „Czerwony Diabeł” z żurawiną – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Эндрю МакколCzas: 40 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 350 gr świeża żurawina
- 2 łyżeczki olej rzepakowy
- 1/4 art. posiekane szalotki
- 1 łyżeczka posiekane papryczki chili serrano
- 1 łyżka. świeży sok pomarańczowy
- 1/2 łyżki. syrop z agawy
- 1 czerwony pomarańczowy
- 1 łyżka. l posiekany chipotle chili w sosie adobo plus 1 łyżeczka sos
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- Gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: sos żurawinowy, pieprz chipotle sos adobo, pieprz serrano, nektar z agawy, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej olej rzepakowy w dużym rondlu na umiarkowanie wysokim poziomie ogień Dodaj szalotki i pieprz serrano i smaż do miękkości, od 3 do 4 minut.
- Dodaj sok pomarańczowy i syrop z agawy, zagotuj i dodaj żurawinę. Gotuj na małym ogniu, aż żurawina nie pęka, a sos zaczyna gęstnieć, od 6 do 7 minut
- W międzyczasie wytnij górną i dolną część pomarańczy. Holding nad miską, pokrój skórkę ostrym nożem, a następnie pokrój mięso między membranami, pozwalając mu spaść do miski.
- Dodaj miąższ pomarańczowy i sok, pieprz do sosu żurawinowego chipotle z sosem adobo, cynamonem i 1/2 łyżeczki. sól Zmniejszyć ogień i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje 20 minut
