Sos kreolowy sos – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: В рецептахpojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek
- 10-15 posiekanych ząbków czosnku
- 3 liście laurowe
- 1 łyżka. posiekana cebula
- 3 łyżki. rosół z kurczaka
- 3 łyżki. sos pomidorowy w puszkach
- 200 gr. pasta pomidorowa
- 1-2 łyżki. l drobno posiekany świeży czosnek
- 2 łyżeczki sól
- 1-2 łyżeczki pieprz cayenne
- 1 łyżka. l drobno posiekana bazylia
- 1 łyżka. l drobno posiekany tymianek
- 0,5 łyżeczki czarny pieprz
- 0,5 łyżeczki biały pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta pomidorowa, sos pomidorowy, cebula, czosnek, liść laurowy, mielona papryka cayenne, bazylia, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Złożyć oliwę z oliwek, posiekane ząbki czosnku, wawrzyn liść i szczyptę soli na 2 litrowej patelni. Podsmaż czosnek na obu boki na średnim ogniu, 2-3 minuty, często mieszając. Wyciągnij czosnek. Dodaj cebulę do garnka i smaż na małym ogniu, aż brzegi cebuli pociemnieją, 6-8 minut, często mieszając. Potrzebujesz dzięki czemu cebula jest karmelizowana i nie przypala się.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj, aby uzyskać cebulę całkowicie polane sosem. Gotuj pastę cebulową, aż kolor mieszanki będzie lekko ciemnieje do brązowawej czerwieni. Dodaj pozostałe liście laurowe i wszystkie inne składniki. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło, aby utrzymać bardzo lekkie gotowanie i gotować przez około godzinę, czasami mieszając. Usuń liść laurowy przed podaniem.
