Ten sos z zielonego groszku jest przygotowywany w zaledwie 10 minut. Zmiel blanszowany groszek z ricottą w robocie kuchennym, parmezan, mięta, skórka z cytryny do puree z w małych kawałkach. Okazuje się dość satysfakcjonujące, ale łatwe aksamitna konsystencja, którą nadaje mu ser. Podawaj jako przystawka z chrupiącymi kromkami chleba lub krakersami z dodatkiem sosu оливковым маслом. 
Time: 10 мин. Trudność: łatwe Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. groszek świeży lub mrożony
- 1 łyżka. świeża ricotta z mleka owczego
- Tarta skórka z połowy cytryny
- 0,5 łyżki stołowej tarty parmezan
- 2 łyżki. l posiekana mięta
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- Chleb tostowy do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, ser ricotta, cytryna skórka, parmezan, mięta, biały chleb
Przygotowanie przepisu:
- Wlej groszek do dużego garnka z dobrze osolonym gotowaniem woda (Upewnij się, że jest więcej wody niż groszek i że jest wystarczająca słony jak woda morska). Gotuj groszek przez około 30 sekund. To włóż do miski z lodem.
- W robocie kuchennym wymieszaj ricottę, skórkę z cytryny, parmezan i mięta pieprzowa. Odcedź groszek i dodaj do robota kuchennego. Zmiel, aby uzyskać pastę z teksturą; nie powinna być absolutnie jednorodny. Sól do smaku.
- Przenieś mieszaninę do miski do serwowania, posyp czarną górą pieprz i skrop oliwą z oliwek. Podawać sos z grochu z smażony chleb.
