Sos żurawinowo-ostry – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: СтивCzas Girelta: 25 min. Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 łyżki. świeża lub mrożona żurawina
- 1 łyżka. cukier
- 1/4 art. starta skórka pomarańczowa (od około 3 pomarańcze)
- 2 suszone papryczki chili guajillo, usuń nasiona
- 2 suszone papryczki chili z sardeli, usuń nasiona
- Gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: Sos żurawinowy, Pomarańczowy skórka, pieprz guajillo, pieprz ancho, żurawina
Przygotowanie przepisu:
- Włóż cukier i 1 łyżkę. podlej wodę do środkowego garnka i doprowadź do gotować, gotować, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj żurawiną i ponownie zagotować. Zmniejsz ciepło do minimum i gotować, aż żurawina pęknie przez około 10 minut. Dodaj skórkę pomarańczową.
- W międzyczasie ugotuj 1 łyżkę. woda na małej patelni. Dodaj papryczki chili i gotuj, aż chili zmięknie, około 5 minut. Wyłącz ogień.
- Umieść chili w blenderze; i puree, dodając trochę woda z patelni, aby zmniejszyć gęstość pasty. Dodaj pastę chili w sosie żurawinowym, dopraw szczyptą soli i wymieszaj. Podawaj sos żurawinowy do świątecznego stołu!
