Gotuj soczyste i delikatne plastry wieprzowiny w bardzo pachnącym sosie z puree z wiórów, miodu i octu, i pozwól swojemu gospodarstwa domowe będą robić własne tacos, wypełniając je duszoną wieprzowiną i inne klasyczne dodatki. Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 
Kalorie 399, tłuszcz całkowity 15 g, tłuszcz nasycony g., białka 51 g., Węglowodany 14 g., Błonnik g., Cholesterol mg., Sód mg., сахар г. 
Photo of the dish: Тина РуппCzas: 5 godzin. 36 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,8 kg posiekana miąższ wieprzowy (nieobrane)
- 3 całe papryczki chili
- 3 całe chili z pasillą
- 2-3 papryki chipotle w sosie adobo
- 1/2 dużej posiekanej średniej wielkości białej cebuli
- 4 nieobrane ząbki czosnku
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki. l kochanie
- Gruba sól
- 1 łyżka. l ocet jabłkowy
- 2 łyżeczki suszone oregano
- 2 liście laurowe
- 1 laska cynamonu
- 3 i 3/4 art. bulion drobiowy o niskiej zawartości soli
- Świeżo mielony pieprz
- Tortille rozgrzewały tortille kukurydziane do serwowania
- Różne nadzienia do tacos jako dodatek
Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, wieprzowina, papryka pasilla, papryka wiórkowa w sosie adobo, cebula, czosnek, ocet jabłkowy, miód, oregano, liść laurowy, cynamon, pieprz ancho
Przygotowanie przepisu:
- W misce włóż pieprzowe ancho, pasilla i czosnek, dodaj 2-3 łyżki. l woda Mikrofale z maksymalną mocą do pieprz nie stanie się miękki i elastyczny, 2-3 minuty. Zdejmij z pieprzu łodyga i nasiona, obierz czosnek. Włóż pieprz i czosnek mikser
- W mikserze dodaj chipotle pieprzowe, cebulę, 2 łyżki. l oliwka oleje, miód, ocet, 1 łyżka. l sól i oregano, puree aż jednorodność. Ogrzej na dużej patelni na dużym ogniu pozostałe 1 łyżka. l oleje, dodaj sos chili i smaż, mieszając, aż gęsty i aromatyczny, około 8 min. Wlać bulion i gotować, aż będzie lekko gęsty.
- Sól i pieprz wieprzowinę i włóż do dużego wolnego naczynia. Dodaj liście laurowe i laskę cynamonu, a następnie wlej sos. Zamknij pokrywkę i gotuj w maksymalnej temperaturze, aż będzie miękka. mięso, około 5 godzin. (Lub ugotuj mięso na dużej brytfannie w piekarniku, przykryty pokrywką, przez 1 godz. 45 min. w 180 ° C. Otwórz pokrywkę i piec przez kolejne 30 minut.) Odrzuć liście laurowe i laskę cynamonu. Podziel wieprzowinę na włókna za pomocą dwóch widelców, soli i pieprzu. Podawaj plasterki wieprzowiny na tortilli z dodatkami. zobacz przepis na kanapkę z gulaszem wieprzowym w wolnym naczyniu.
