Chili con carne (hiszpański: chili con carne – chili z mięsem) – tradycyjne danie kuchni teksańsko-meksykańskiej, główne których składnikami są mięso, zwykle wołowina i chili. Chile con carne jest niezwykle popularny w Meksyku i USA, zjedz go i jak osobne danie podawane z dodatkami i jako część innych dań, na przykład tacos lub burritos. Oryginalny przepis Texas Chili różni się od meksykańskiego brakiem fasoli. Smażyć kawałki wołowiny na patelni i razem z warzywami i przyprawami do wolnowaru przez kilka godzin. Idealne do tego przepisu. sztywniejsze mięso z odcinka szyjno-łopatkowego jest odpowiednie, jest ostrożne duszone w sosie stają się miękkie i pełne pikantnych smaków. Posyp przygotowane chili ziołami i podawaj. I żeby go zmiękczyć ostry smak, dodaj do talerza łyżkę kwaśnej śmietany. jedna porcja: (ogółem 
Kalorie 482, całkowity tłuszcz 29 g., nasycony tłuszcze, białka 36 g, węglowodany 11 g, błonnik, mg cholesterolu., натрий мг., сахар г. 
Time: 7 час. 30 minut Trudność: łatwa Porcja: 8 Odmierzonych pojemników używa się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,2 kg część wołowo-łopatkowa z szyjki macicy, pokrojona w kostkę 5 cm każdy
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 5 ząbków czosnku, pokruszonych
- 2 puszki (każda po 130 g) posiekane zielone puszki papryczki chili, spuść płyn
- 1 łyżka. l mielona zira
- 3/4 art. zmielone chili
- 1 puszka 400 gr. pokrojone pomidory w puszce z pieprzem chili
- 1-2 łyżki stołowe. l zielony sos chili
- Plastry zielonej cebuli, świeżej kolendry i / lub kwaśnej śmietany, na zgłoszenia
- Chipsy Tortilla, Podawane (Opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, papryka chili, pomidory, kminek
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce wymieszaj wołowinę i 1 łyżkę. l brązowy cukier i sól. Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzać olej roślinny. Smażyć wołowinę partiami, aż mięso będzie rumiane ze wszystkich stron, 4 – 5 minut (bez zaśmiecania pan). Przenieś pieczone mięso do multicookera 5–6 l
- Zmniejsz ogień do umiarkowanego, dodaj cebulę do garnka i smaż do miękkości, około 5 minut. Dodaj czosnek, chili, kminek i zmielone chili i smaż przez 3 minuty. Wlej 1,5 łyżki stołowej. woda i pomidory oraz gulasz, zeskrobując lepkie kawałki z dna patelni, około 3 minut Włóż do wolnowaru, przykryj i gotuj kiedy minimalna temperatura 7 godzin.
- Dodaj pozostałe 1 łyżkę. l brązowy cukier i sos z zielone chili. Podawać z zieloną cebulą, kolendrą i / lub kwaśną śmietaną i frytki, jeśli chcesz (odłóż 3-4 łyżki stołowe na następny przepis). Użyj pozostałego chili, aby zrobić zapiekankę kukurydza
