Tradycyjne curry warzywne – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Бал АрнесонCzas: 1 godzina. 40 min Trudność: łatwa Porcja: 6 – 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. ciecierzyca
- 2 łyżki. umyte i o połowę młode czerwone ziemniak
- 2 łyżki. l nasiona kolendry
- 1 łyżka. l ziarno Zira (kminek)
- 1 łyżeczka nasiona kozieradki
- 1 łyżeczka nasiona gorczycy czarnej
- 3 łyżki. l olej winogronowy
- 2 łyżki. l posiekany imbir
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 1 drobno posiekana duża cebula
- 1/4 art. suszone liście curry
- 1 łyżka. l przyprawa miesza garam masala
- 1 łyżeczka kurkuma
- 1/4 art. pasta pomidorowa
- 2 łyżki. pomidory koktajlowe
- Szczypta soli i zmielonego czarnego pieprzu
- 5 łyżek. maślanka
- Posiekane Zielone Chili
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, kolendra, kminek kozieradka, ziarno gorczycy, olej winogronowy, liście curry, garam masala, kurkuma, ciecierzyca, pomidory koktajlowe, korzeń imbiru, cebula, czosnek, papryka chili, jogurt
Przygotowanie przepisu:
- Postaw patelnię na wolnym ogniu i dodaj nasiona kolendra, zira, kozieradka i czarna musztarda. Wytrzyj przyprawy przez 15 sekund do zapachu i wcierać je w moździerzu. Umieść duży rondel na średnim ogniu i wlej olej. W podgrzany olej dodać imbir, czosnek i cebulę i dusić tę mieszaninę około 4 min aż wszystkie składniki będą miękkie i cebulowe dostanie złoty kolor. Dodaj liście curry, przyprawy do garamu masala i kurkuma i gotować na wolnym ogniu przez około 10 sekund. Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać. Dodaj smażone do powstałej mieszaniny. przyprawy, pomidory, sól, pieprz, maślanka, ciecierzyca, ziemniaki i 1,5 łyżki. woda Doprowadzić sos do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 45–60 minut. pa ziemniaki nie staną się miękkie, a ciecierzyca się nie rozpadnie. Dodaj sól zielona papryka i inne przyprawy do smaku.
