Tradycyjna zapiekanka ziemniaczana to zapiekanka ziemniaczana delikatny kremowy sos serowy, który nadaje potrawie niesamowite kremowa konsystencja i smak. Ale ci, którzy nie jedzą nabiału produkty mogą również cieszyć się tym daniem. Po prostu to zrób odpowiednie substytuty, aromaty i wegańskie zapiekanka jest równie smaczna. Do gotowania lepiej jest wziąć młode żółte ziemniaki. W gotowej formie on sam uzyskuje cudowną kremową konsystencję, która w połączeniu z tofu staje się jeszcze bardziej jedwabiste. Wartość odżywcza jednego porcje: (ogółem 6-8) Kalorie 190, tłuszcz całkowity 8 g., tłuszcz nasycony g., białka 7 g., węglowodany 21 g., błonnik g., cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 40 min Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kg duże żółte młode ziemniaki, obrane i pokroić w koła o grubości 0,3 cm.
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek i opcjonalnie do smarowania formy
- 240 gr. miękkie tofu
- 2 łyżki. l blanszowane posiekane migdały
- 2 łyżki. l wegańskie drożdże spożywcze *
- 2 łyżki. l sok z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1 średnia cebula, posiekana
- 0,5 łyżki stołowej posiekane świeże liście pietruszki + liście pietruszki do zgłoszenia
- 1 łyżka. l posiekane świeże liście tymianku
- 1,5 łyżki stołowej schłodzone mleko migdałowe bez cukru (nie przechowywanie długoterminowe)
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, tofu, migdał mleko, migdały, sok z cytryny, tymianek, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- Ustaw ruszt na środkowym poziomie piekarnika i rozgrzej piec do 190 ° C. Nasmaruj ściany i spód formy oliwą z oliwek. pojemność pieczenia 2 litry.
- W robocie kuchennym wymieszaj tofu, 2 łyżki. l oliwa z oliwek migdały, drożdże odżywcze, sok z cytryny, czosnek, 1 łyżeczka. sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu i posiekaj, aż będzie gładkie spójność.
- Ogrzej na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. pozostałe 1 łyżka. l oliwa z oliwek, następnie dodaj cebulę i smaż, mieszając często, aż do miękkiego i bogatego złotego koloru, 6-8 minut Zdjąć z ognia, dodać pietruszkę i tymianek. Przenieś do mała miska (nie można wytrzeć patelni, zostało wiele smaczne masło).
- Na patelni wymieszaj ziemniaki, mleko migdałowe, 1 łyżka. woda i 1 łyżeczka sól i na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia. Gotuj delikatnie mieszając ziemniaki silikonową szpatułką od dołu do góry, aż płyn odparuje i zgęstnieje, a ziemniaki staną się trochę miękkie, 15-18 minut.
- Przenieś połowę ziemniaków i płynów do wysmarowanej tłuszczem upiec naczynie i równomiernie rozprowadzić. Posyp 0,5 łyżeczki. sól i trochę pieprzu. Wlej połowę mieszanki tofu i posyp około jedną trzecią mieszanki cebuli. Połóż to na wierzchu pozostałe ziemniaki i płyn spod niego i posyp kolejne 0,5 godziny. l sól i szczypta pieprzu. Wlać pozostałą mieszaninę tofu i posyp pozostałą mieszanką cebuli i ziół.
- Przykryj naczynie folią i piecz, aż garnek się zagotuje, około 30 minut. Usuń folię i kontynuuj pieczenie do powierzchnia nie brązowieje, około 15 minut. Posyp liśćmi natka pietruszki i odpocznij 10 minut przed podaniem. Uwaga * Drożdże odżywcze – nieaktywne kultura drożdży hodowana na melasie, złożonej z białek, lipidów, Witamina B12 Służy do gotowania, aby poprawić smak sera. i aby uzyskać luźną konsystencję twarogu.
