Wegetariański pilaw z ryżu basmati z suszonymi morelami – szczegółowy przepis gotowania. 
W ремя: 30min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. ryż basmati (lekko spłucz i spuść wodę)
- 1/4 art. posiekane suszone morele
- Zmielony czarny pieprz
- 2 szerokie paski skórki cytryny
- 2 łyżki. zimna woda
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło
- 1 posiekana średnia główka cebuli
- 1 i 1/4 łyżeczki gruba sól
- 1/3 świeżych liści mięty
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw Garam masala (indyjska mieszanka przypraw z cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, ziele angielskie, kardamon, anyż)
- 1/4 art. prażone niesolone pistacje lub orzechy nerkowca
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, suszone morele, cytryna skórka, garam masala, mięta, liść laurowy, cebula, orzechy orzechy nerkowca, pistacje
Przygotowanie przepisu:
- Włóż suszone morele i skórkę z cytryny do 2 łyżek. zimna woda. Вśredniej wielkości rondel na średnim ogniu topi kremowy olej, dodaj przyprawy do Garam masala i smaż, mieszając, aż pojawienie się zapachu, około minuty. Dodaj cebulę i 1/4 łyżeczki. sól i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 6 minut
- Dodaj ryż i gotuj, mieszając od czasu do czasu zaczyna brązowieć, około 4 minut Dodaj wodę z suszonymi morelami i skórka z cytryny, a także pozostała łyżeczka soli i pieprzu do smaku. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu, zawiń przykryj patelnię czystym ręcznikiem kuchennym i przykryj ją. Gotuj 10 min., odstaw na 5 min., a następnie zdejmij pokrywkę i wymieszaj z widelcem. Umieść pilaw na talerzu do serwowania lub na szkiełku płytka miska, wybierz miętę na wierzch i posyp Orzechy Wskazówka kulinarna: W trakcie gotowania ryżu, orzechy należy przyrumienić. Owijając pokrywkę ręcznikiem kuchennym, oszczędzasz parę na patelni, dzięki czemu ryż okaże się kruchy. Również ręcznik pochłania kondensację, która w przeciwnym razie będzie się gromadzić pokrywkę i spuść z powrotem do garnka.
