French Deep Sandwich to popularna amerykańska kanapka z cienkie plastry wołowiny między dwiema połówkami bułki zwykle podaje się z dipem z bulionu, w którym mięso zostało ugotowane. Mimo nazwy, we Francji nie mają pojęcia o takim daniu. A najprawdopodobniej pochodzi z francuskiej bagietki, która pierwotnie używany do budowy kanapki. Ale oprócz bagietki odpowiednie są również inne miękkie bułki z gęstą skórką, takie jak Kaiser. Ugotuj polędwicę wołową startą na wolnym ogniu, aż średnia gotowość, aby mięso pozostało soczyste, pokrojone cienkie plastry i podawaj na bułce z musztardą lub chrzanem i smaczny płyn, w którym duszono mięso. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 45 min Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 sztuka i-okrągłej polędwicy wołowej o wadze 1,2 kg., Nadmiar tłuszczu odciąć
- 3 pióra zielonej cebuli (tylko białe i jasnozielone części), grubo posiekane
- 2 łyżeczki świeży tymianek
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1/4 łyżeczki nasiona selera
- 1/4 łyżeczki ziele angielskie
- 2 marchewki pokrojone w plastry 2 cm.
- 2 łyżki. l Sos Worcester
- 1 kostka bulionu wołowego
- 6 – 8 bułek Kaiser, pokrojonych na pół i rozgrzanych
- Podawany z chrzanem i / lub pikantnym sosem musztardowym
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, nasiona selera, cebula zielony, tymiankowy, ziele angielskie, sos Worcestershire, chrzan kremowy, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- W robocie kuchennym posiekaj zieloną cebulę, tymianek, czosnek, 1 łyżeczka sól i pieprz, nasiona selera i ziele angielskie okazało się, że makaron. Narzuć polędwicę na całą powierzchnię nożem i zetrzeć z mieszanką przypraw. Ubieraj mięso sznurkiem kuchennym, aby było gotowe zachował swój kształt.
- Włóż marchewki do 6-litrowej wolnowaru. i na wierzchu mięso Włóż termometr natychmiastowy pod kątem na środku wycięcia; zainstaluj go, aby odczyt był łatwo widoczny powolna pokrywa kuchenki.
- W misce mikrofalowej wymieszaj 1,5 łyżki. woda, worcester sos i kostka bulionowa. Rozgrzej przez 2-4 minuty. Dodaj wmieszać do wolnowaru. Zamknij pokrywkę i gotuj co najmniej temperatura, aż temperatura mięsa osiągnie 48-55 ° C dla medium stopień gotowości, około 2 godzin. Przenieś mięso do krojenia deska i przykryć folią, odstawić na 15 minut. Zdejmij nadmiar tłuszczu z powierzchni płynu, w którym mięso zostało ugotowane.
- Wyjmij sznurek i posiekaj mięso bardzo cienko. Wlać trochę płyn z mięsa w plastry bułek i rób kanapki z mięsem, chrzan i / lub musztarda. Podawać z płynem z mięsa, na zanurzanie.
