Kuchnia Texas-Meksykańska, lub po prostu Tex-Mex rodzaj amerykańskiej kuchni w stanach na granicy z Meksykiem, dla których pożyczanie tradycyjnej meksykańskiej dania i ich adaptacja do lokalnych produktów. Do stylowych potraw tex-mex charakteryzuje się użyciem dużej ilości sera, papryki chili o różnej pikantności, fasoli, pomidorach, kukurydzy, przyprawach i ziołach. To danie jest przygotowywane w formie smażonej zapiekanki z warzywami, tarty ser, salsa pomidorowa i chrupiące tortille kukurydziane tostadas warstwowe. Ale zamiast piekarnika marnieje w powolnej kuchence, gdzie przez kilka godzin wszystkie jasne smaki składniki będą powoli i harmonijnie mieszane udostępnij to znajomym: 
Czas: 4 godziny. 45 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 puszki po 425 gr. Fasola Pinto (Freecholes) refritos)
- 2 łyżki. mrożona kukurydza (najlepiej smażona)
- 2 papryki blanszowane, obrane i posiekane
- 0,5 łyżki stołowej posiekana świeża kolendra i opcjonalnie dla zgłoszenia
- 2 łyżeczki mielona zira
- 1 łyżeczka chili w proszku z anchois
- 1 puszka 450 gr. salsa
- 1 puszka 280 gr. pomidory w puszce z zielonym pieprzem pokrojone w kostkę chili
- 2 łyżki. tarty cheddar (około 240 gr.)
- 2 łyżki. tarty ser Munster (około 240 gr.)
- 18-20 chrupiących tortilli kukurydzianych (tosty)
- 2 awokado, posiekane
- Śmietana i marynowane jalapenos do podania życzenie)
Przepisy z podobnymi składnikami: fasolka po bretońsku, kukurydza, pieprz chili, ser cheddar, ser munster, sos salsa, kminek, pieprz anchois, Awokado
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości misce wymieszaj mrożoną fasolę, mrożona kukurydza, blanszowana, 1/4 łyżki. przyprawy z kolendry, ziry i chili z pieprzem ancho. W osobnej misce wymieszaj salsę z pomidorami a pozostałe 1/4 łyżki. kolendra. W trzeciej misce wymieszaj cheddar i Münster.
- W wolnowaru o pojemności 6 litrów. rozłożyć i rozprowadzić cienkie warstwa 0,5 łyżki. mieszanki salsy. Na górze sześć tostów łamanie ich w razie potrzeby, tak aby wióry całkowicie zakryły spód. Następnie połowę mieszanki fasoli rozprowadź na ciastach, posyp 1,5 łyżki stołowej. mieszanka serów i przykryj 1 łyżkę. mieszanki salsy. Powtórz warstwy (tosty, mieszanka fasoli, ser, mieszanka salsy) następnie przykryj pozostałym tostem, serem i salsą.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny. To otwórz pokrywkę i pozostaw naczynie na 15 minut. Podawaj z posiekane awokado, kwaśna śmietana, kolendra i marynowane jalapenos.
