Jaki jest sekret pysznych żeberek? W delikatnym mięsie, łatwe do oddzielenia kość oraz sos lub glazura o bogatym smaku. Ale żeby mięso się stało miękki, z reguły musi być duszony przez długi czas, pieczony lub marynuj jednak ten problem za pomocą szybkowaru Sam decyduje. Dzięki gotowaniu pod ciśnieniem koszty czasu są znacznie zmniejszone, więcej oszczędza się witaminy i mięso przygotowywane są we własnym soku. Z delikatnym mięsem uporządkowane, a bogaty smak glazury nada charakterystyczny Kuchnia azjatycka to połączenie słodkiego, pikantnego i słonego – gruszek, przyprawy, imbir i sos sojowy. Jeśli chcesz dodać żebra trochę świtu z grilla, usmaż je w piekarniku tylko kilka minut. Udostępnij znajomym: 
Czas: 1 godzina. 35 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. krótkie żeberka wołowe o grubości 6-12 mm. na kości
- 1/4 art. sos sojowy
- 3 łyżki. l Cochujana (koreańska pasta sojowa)
- 2 łyżki. l imbir obrany
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 0,5 gruszki, skórki, rdzenia i rusztu grubsza tarka
- 2 ząbki czosnku zetrzeć
- 3 łyżki. l ciemny olej sezamowy
- 2 zielone cebulki cebuli, tylko zielona część, posiekane cienkie plastry po przekątnej + opcjonalnie do podania
- 1 ogórek szklarniowy, pokroić na pół wzdłuż i pokroić w cienkie krojone
- 2 łyżki. l ocet ryżowy sushi (z solą i cukrem)
- 1-2 łyżeczki kochukaru (płatki koreańskiej papryczki chili) lub 1 łyżeczka. zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 1 łyżeczka prażone nasiona sezamu + opcjonalnie dla zgłoszenia
- 1 łyżeczka cukier granulowany
- Sposób podania: z ryżem gotowanym na parze
- Wyposażenie specjalne: 6 litrów lub 8 litrów powolna kuchenka
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, sos sojowy, imbir korzeń, gruszki, ogórki, nasiona sezamu
Przygotowanie przepisu:
- W misce multicooker zmieszaj sos sojowy za pomocą trzepaczki, Kochkhujanu, imbir, brązowy cukier, gruszka, czosnek, 2 łyżki. l olej sezamowy i 1/4 łyżki. woda Połóż żebra na górze i, zgodnie z tym instrukcje producenta zamykają pokrywę i przygotowują urządzenie do pracy jako szybkowar. Wysoko ciśnienie przez 25 minut po cyklu ciśnienia zakończy się, zgodnie z instrukcjami producenta, rozpocznie cykl szybko zwolnij ciśnienie i poczekaj, aż się skończy. Uwaga aby nie ulec poparzeniu przez parę pozostałą w multicookerze odblokuj i otwórz pokrywę. Do przesunięcia mięsa użyj łyżki cedzakowej do dużej miski i przykryj ją.
- Włącz powolną kuchenkę na 30 minut. i odparuj płyn pozostający w misce, aż stanie się gęsty i genialny, około 15 min. (wynik powinien wynosić około 0,5 Art. sos). Wyłącz powolną kuchenkę i przenieś powstały sos do mięso, wymieszać, aby połączyć.
- W międzyczasie w średniej wielkości misce wymieszaj zieloną cebulę, ogórek, ocet ryżowy, kochukaru, nasiona sezamu, cukier granulowany, 1/4 łyżeczki. sól i pozostałe art. l olej sezamowy, okład i umieścić w chłodnym miejscu, aż do podania.
- Grillowane Żeberka (Opcjonalnie): Umieść grill piekarnik do najwyższej możliwej pozycji i rozgrzać górę ogień Przenieś żeberka glazurowane w sosie na ruszt, położyć na blasze do pieczenia i smażyć w piekarniku, aż się rozjaśni pali się po obu stronach, około 1 min. z każdej strony. Podawaj żebra, układając je na wierzchu gotowanego ryżu na wierzchu przyozdobionym marynowanymi ogórkami, zieloną cebulą i ziarnami sezamu.
