Zupa Miso z tofu i grzybami – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: — В рецептахpojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 10 gr. kombu (glony wodorostów), około 2 – 3 kwadratowych liść
- 4 łyżki. bulion wodny lub warzywny (patrz przepis poniżej)
- 3 duże suszone grzyby Muer
- 2 łyżeczki sos sojowy
- 2 ząbki czosnku, posiekaj
- 1 łyżka. l posiekany imbir
- 1/2 łyżki. młode pędy bambusa, cienko posiekane
- 1 łyżka. l biała lub żółta pasta miso
- 1/4 art. drobno posiekaną zieloną cebulę i do posypania
- 110 gr. pokrojony w kostkę 1 cm ser tofu
Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby, wodorosty, soja sos, zielona cebula, korzeń imbiru, czosnek, tofu
Przygotowanie przepisu:
- Grzyby namoczyć w małej misce i odstawić na około 30 min Opłucz i posiekaj.
- Na patelni usmaż czosnek, imbir i pędy bambusa umiarkowane ciepło, na minutę, aby przygotować bulion „kombu dashi”: na dużej patelni zanurz glony kombu podlewać przez 30 minut Ogrzewać na średnim ogniu prawie do wrzenia. Uzyskaj kombinację tuż przed zagotowaniem mieszanki i wyrzuć to.
- Zmniejsz ciepło do minimum i zbierz pianę z powierzchni. Gotuj bulion przez kolejne 2 minuty, dodaj do grzybów muir, sos sojowy i dashi. gotować do miękkich grzybów, około 10 minut. Wyjdź łyżką cedzakową i kiedy ostygną wystarczająco, by nie poparzyć rąk, cienko siekać. Ponownie wlej płyn wraz ze smażonymi warzywami. W osobnej misce wymieszaj odrobinę pasty miso bulion do rozpuszczenia. Wlać do zupy, dodać zieleń gotuj cebulę i tofu na małym ogniu, mieszając, aż będą rozgrzej się przez około 3 minuty Podawaj od razu.
