Przecier z cukinii i zupy marchewkowej z przyprawami curry – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 godzina 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3 cienko pokrojone marchewki
- 4 plasterki żółtej cukinii
- 1 posiekana bulwa słodkich ziemniaków
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 5 posiekanych ząbków czosnku
- 1 posiekana duża cebula
- 1 łyżka. l curry w proszku
- 0,5 łyżki stołowej białe wytrawne wino, opcjonalnie
- 6 łyżek. bulion warzywny
- Krem 30% -50% tłuszczu, do dekoracji, opcjonalnie
Przepisy z podobnymi składnikami: żółta cukinia, marchewka, słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki), białe wino, śmietana, curry
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na ciężkiej patelni. Dodaj cebulę i czosnek, wymieszaj, aby wszystko było pokryte olejem. Dodaj marchewki i smaż, aż warzywa zaczną mięknąć, około 3 minut. Dopraw odrobiną soli. Dodaj słodkie ziemniaki, dynię i smaż przez kilka minut, mieszając, aż stanie się miękka. Sól do smaku i dodać curry w proszku. Wlać wino, jeśli gotujesz z nim. Daj wino odparuj, zajmie to około 30 sekund, a następnie dodaj warzywa rosół Doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz ogień i powoli gotować, zamykając pokrywkę, 1 godzina.
- Po godzinie spróbuj dodać przyprawy do smaku. Zdejmij ogień, zmiel zupę mikserem. Wróć do przesuń na wolnym ogniu, podawaj na gorąco. Jeśli masz niegrzecznego nastrój, posyp zupę grubą śmietaną. gorące płyny z blenderem najpierw pozwól im ostygnąć około 5 minut, a następnie przenieś do blendera, napełniając miskę tylko połowa. Przykryj jeden otwarty narożnik. Przykryj ręcznikiem, aby zapobiec rozpryskiwaniu i ubij zupę, aż będzie gładka. Ten przecier do zupy można przygotować w innym wariacje.
