Bahamska zupa rybna z mięsem homara – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 55 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4 – 6 przepisów używaj pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 900 gr. przeciąć na pół wzdłuż surowych ogonów homara (mały)
- 1 obrana i pokrojona w kostkę duża bulwa ziemniaczana na pieczenie
- 3 łyżki. wywar z krewetek lub kurczaka (można wymienić woda)
- 1 łyżka. obrane i pokrojone w kostkę i pokrojone w kostkę pomidor
- 1 łyżka. l pasta pomidorowa
- 1/2 posiekanego cienkiego pierścienia zielonej bułgarskiej pieprz
- 1/2 posiekanego cienkiego pierścienia czerwonego bułgarskiego pieprz
- 1 łodyga selera
- 1 główka zielonej cebuli (wybierz z dojrzałą cebulą)
- 2 i 1/4 łyżeczki sól
- 1 Scotch chili bez pestek i drobno posiekane Bonnet (lub 2 papryki serrano lub jalapenos)
- 1/3 art. świeży sok z limonki
- 1/4 art. olej roślinny
- 1/4 art. mąka pszenna
- 1 cebula pokrojona w cienkie krążki
- 3/4 art. mleko kokosowe
- 1 łyżka. l brązowy cukier
- 1 łyżeczka posiekane świeże liście tymianku
- 1/8 łyżeczki mielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: homar, papryka chili, papryka słodka, ziemniaki, pomidory, pasta pomidorowa, zielona cebula, sok z limonki, mleko kokosowe, brązowy cukier, tymianek, seler
Przygotowanie przepisu:
- W moździerzu z tłuczkiem lub w misce robota kuchennego wymieszaj Papryczki chili ze szczypiorkiem i szczypiorek z łyżeczką soli. Pokonaj, aż powstanie pasta. Rozłóż miksturę na mięsie homara i zalej sokiem z limonki. Przechowywać w lodówce podczas duszenia warzywa
- Rozgrzej olej na brytfannie i, gdy będzie gorący, zamieszaj mąka Gotuj, aż ciągle mieszając, aż biały sos stanie się jasny złoty kolor, 2-3 minuty. Połóż cebulę, seler i papryka i gotować, aż warzywa będą miękkie, około 4 minut Dodaj pokrojoną w kostkę koncentrat pomidorowy pomidory, ziemniaki, rosół, mleko kokosowe, brązowy cukier, tymianek pozostały 1 i 1/4 łyżeczki sól i pieprz. Doprowadzić do słabych Zagotować Zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu i okresowo gotować na wolnym ogniu. mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się aromatyczny, oraz ziemniaki są bardzo miękkie, około 30 min.
- Wyjmij mięso homara z marynaty i zostaw 2 łyżki. l (Odpocznij zalej marynatę.) Dodaj mięso homara i pozostałe 2 łyżki. l marynata do duszonych warzyw i gotować, delikatnie mieszając, do nie łamać fileta, dopóki mięso nie będzie gotowe, około 7-8 minut. Podawaj natychmiast Zupa z małży z owoców morza jest tradycyjnie podawana płatki i domowe ciasta.
