Zagraniczne przysmaki – ratatouille, caponata, piżmo po prostu znikają W porównaniu do tego prostego przepisu na bakłażana. Małe niebieskie przez długi czas ustalone w naszym menu, a bakłażan w adjika, którego przepis jest taki miłość do pikantności, prawdziwy hit gastronomiczny! Serdecznie pikantne przystawka, a także bardzo przydatna!
Pikantna bakłażan w sosie Adika
Nawiasem mówiąc, za pomocą tej metody możesz gotować nie tylko ostry bakłażan. Przepis można zmienić za pomocą cukinii, a nawet zarośnięte ogórki. Z czym tylko niebieskie nie muszą się łączyć! We wszystkich potrawach warzywa odpowiednio absorbują ich smak składniki sąsiadów.
Gotować bakłażana w adjika będzie potrzebował:
- Niebieski (z gęstą miazgą, nie przejrzałą) – 3 kg.
- Papryka (koniecznie soczysta odmiana) – 500g.
- Ostra papryka (czerwona lub zielona) – 3szt.
- Pomidory (możesz użyć przejrzałych pomidorów) – 1,3 kg
- Czosnek – co najmniej 100g.
- Ocet 6% – 150 ml.
Jeśli masz 9% octu stołowego, wlej dokładnie dwa jedną trzecią szklanki i dodaj do góry wodą.
- Olej słonecznikowy (najlepiej nierafinowany) – 200 ml.
- Cukier – około 100 g, sól – około 3 łyżek stołowych. Ilość zależy od odmiany warzyw.
- Przyprawy: lavrushka, kolendra, pieprzu – 5-7 sztuk.
Niektóre gospodynie domowe dodają bakłażana do adjika chmiel-suneli lub użyj soli Adyghe. Co w zasadzie praktycznie to samo, ponieważ sól Adyghe jest częścią ta słynna przyprawa. Spróbuj, może ci się spodoba Smak kaukaski.
Możesz ugotować ostry bakłażan w adjika jak to:
Ponieważ współczesne niebieskie odmiany nie zawierają takiej goryczy, podobnie jak ich „przodkowie”, nie trzeba ich moczyć. Po prostu pokrój w kółko około 2 cm grubości. Posolić warzywa.
Pomidory z pieprzem, czosnkiem, przekręć przez maszynę do mięsa, przenieść na patelnię (najlepiej z grubymi ścianami). Przynieść zagotować i wlać olej. Wlej ocet, połóż przyprawy
Delikatnie umieść małe niebieskie kółka w adjika i wlej zmiażdżona kolendra.
Jak sprawdzić gotowość bakłażana? W końcu odmiany w ich gęstości pulpy są różne.
Sprawdź gotowość wykałaczką lub zapałką. Miazga gotowe niebieskie można swobodnie przekłuć.
Nie trawi warzyw, w przeciwnym razie owsianka się skończy.
Delikatnie połóż bakłażana w brzegach, wlej adjika i zwinąć. Odwróć puszki, owijając je w celu schłodzenia.
Smaczne pomysły
Ostry bakłażan w przystawce jest dobry do użycia zbiory można przeprowadzać na różne sposoby. Dodaj adjikę do sosu, sosów, stosować jako składnik do hodgepodge, pizzy. We wszystkich rodzajach bakłażan jest dobry. Spróbuj zrobić sałatkę z bakłażana „Dziesięć”. Wygląda na to, że składniki są podobne, ale smak jest idealny inny.
