Szaszłyki wołowe z marynowanymi warzywami po tajsku

Tajskie szaszłyki wołowe z marynowanymi warzywami – szczegółowe przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: Zdjęcie potrawy: Antonis Achilleos Czas: 2 godziny. Trudność: łatwa Porcje: 4 – 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml

Składniki na przepis:

Marynowane warzywa

• 1/4 art. cukier
• 1/2 łyżeczki gruba sól
• 1/4 art. ocet ryżowy
• 1/2 ogórka azjatyckiego (długi cienki ogórek), bez obrać, pokroić wzdłuż na dwie części, obrać z nasion i pokroić w cienkie plasterki
• 1 mała gorąca czerwona lub zielona papryka chili, posiekana cienkie plasterki
• 1/2 łyżki. cienko pokrojona czerwona cebula
• 1/4 art. posiekane liście kolendry

Szaszłyki Wołowe

• 1/2 łyżki. sos sojowy
• 4 łyżeczki ocet ryżowy
• 2 łyżeczki ciemny olej sezamowy
• 2 łyżeczki sos rybny
• 2 łyżeczki Mirina
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekać
• 2 łyżeczki posiekany świeży imbir
• 1 łyżka. l jasnobrązowy cukier
• 4 łyżeczki nasiona sezamu, smażyć
• 2 łyżeczki płatki czerwonej papryki lub tajska pasta chili
• 1 sok z limonki
• 450 gr pulpa wołowa (grzbietowa lub lędźwiowa), pokroić w kostki 2,5 cm
• 2 pióra zielonej cebuli, pocięte spinkami o długości 2,5 cm i opcjonalnie również pocięte na pierścienie do dekoracji

Przepisy z podobnymi składnikami: ocet ryżowy, ogórki, papryka chili, czerwona cebula, kolendra, sos sojowy, sos rybny, mirin (ryż wino), czosnek, korzeń imbiru, brązowy cukier, sezam, pieprz czerwone płatki, pasta chili, sok z limonki, wołowina, zielona cebula

Przygotowanie przepisu:

1. Marynowane warzywa: zmieszaj cukier w małym rondlu, sól, ocet i 1/4 łyżki. woda Postaw garnek na kuchence i podgrzewać, aż cukier i sól się rozpuszczą; zdejmij płyty. Do gorącej solanki dodaj ogórek, papryczkę chili i czerwoną cebulę. Ostudzić, a następnie dodać kolendrę. Wstaw do lodówki.
2. Gotuj szaszłyki wołowe: w średniej wielkości misce wymieszaj sos sojowy, ocet, olej sezamowy, sos rybny, mirin, czosnek, imbir, brązowy cukier, nasiona sezamu i czerwone płatki słodka papryka. Wlej połowę mieszanki do sosu, dodaj sok z limonki i zostaw jako sos do maczania. Włóż wołowinę do torby na zamek błyskawiczny i wlać pozostałą marynatę. Zamknij torebkę i wymieszaj marynatę mięso Przechowywać w lodówce przez 1 do 2 godzin.
3. Wlać szaszłyki do drewna wodą przez 30 minut, aby zapobiec ogień
4. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Zdobądź mięso z marynata. Mięso sznurkowe na drewnianych szpikulcach (1 do 4 sztuk na każdy szpikulec) na przemian z zieloną cebulą. Grill bezpośrednio nad węglami, obracając się, aż mięso będzie rumiane przez około 3 minuty. z każdej strony.
5. Posyp mięso posiekaną zieloną cebulą. Podawaj z pozostały sos i marynowane warzywa.