Bakłażan z ricottą – szczegółowy przepis na gotowanie. wartość jednej porcji: (ogółem 2) Kalorie 243, tłuszcz całkowity 1 3 g., tłuszcze nasycone 5 g., białka 12 g., węglowodany 22 g., błonnik 4 g. cholesterol 95 mg. sodu 328 mg. cukier 4 g. Podziel się z przyjaciele: 
Zdjęcie potrawy: Maggie Ruggiero Czas: 55 min. Trudność: łatwa Porcje: 2 W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 średni bakłażan
- Sól
- Ciasto Mąka
- 2 duże jajka
- 3/4 art. bułka tarta
- 1/4 art. drobno tarty parmezan
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek i trochę więcej w razie potrzeby
- 2 śliwkowe pomidory pokrojone w kostkę
- 2 łyżeczki ocet z czerwonego wina
- 1 łyżka. ser ricotta
- Drobno posiekana świeża bazylia do posypania
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, ser, pomidory, mąka, jajka, bułka tarta, parmezan, ricotta, pomidory śliwka, ocet winny, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Cienkie bakłażany, sól i pozostaw na 30 minut, aby zniknęły gorycz i nadmiar wilgoci. Może ty ciekawie będzie przeczytać więcej o przetwarzaniu bakłażana przed gotowaniem.
- W międzyczasie wlej odrobinę mąki do płytkiego naczynia. Bicz jajka w innej misce. W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą i parmezanem. Zroluj bakłażana w mące, a następnie zanurz w jajkach i zwiń mieszaninę krakersów z parmezanem.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, zalej 1 łyżka oliwy z oliwek. Smażyć bakłażana do złoty, około 2 minuty z każdej strony, dodając olej w razie potrzeby. Połóż bakłażana ręcznik papierowy do wchłaniania oleju.
- Wymieszaj pomidory z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i ocet w misce.
- Umieść bakłażana w naczyniu, a następnie posmaruj serem ricotta połóż pomidory na wierzchu. Posyp bakłażana ricottą bazylia
