Bouillabaisse po karaibsku „Rybia herbata” – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: ШерилCzas Smitha: 1 godzina. 45 minut Trudność: średnia Porcje: 8 – 10 cali jako przekąski Przepisy używaj pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1,5 łyżki stołowej posiekany kabaczek muszkatołowy
- 2 duże, obrane i pokrojone w kostkę bulwy złoty ziemniak
- 1 kolczasty kolczoch (egzotyczny owoc łaciński Ameryka, rodzina dyni w kształcie gruszki)
- 1 cała jamajska szkocka papryka
- 6-8 art. stado ryb
- 2 steki z lofolatilus (ryba oceaniczna), 2,5 grubości patrz
- 3 (450 gr.) Czarny okoń morski (kanadyjski z dużymi piersiami okoń), oddziel filet, pokrój go na 5 cm kawałki, kości odejść
- 3 (450 gr.) Czerwony beriks lub okoń morski (czerwony lucjan), oddzielić filet, pokroić na 5 cm kawałki, kości odejść
- 450 gr krewetki z głową
- 450 gr małże w skorupkach
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło
- 1 średnia cebula pokrojona w małe kostki rozmiar
- 4 posiekane łodygi zielonej cebuli (białe i zielone części osobno)
- 6 zmiażdżonych ząbków czosnku
- 4 gałązki tymianku
- 2 liście laurowe
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 art. posiekana kolendra
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia gałki muszkatołowej, ziemniak, czerwony lucjan, krewetki, małże, papryczki chili, cebula, czosnek, tymianek, liść laurowy, kolendra, czarny bas, meksykański ogórek, lofolatilus
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu gotować na wolnym ogniu. masło Połóż cebulę, czosnek, białe części zielonej cebuli, tymianek i liście laurowe. Smaż przez 5 minut, a następnie dodaj rybę bulion, zwiększyć ciepło i doprowadzić bulion do wrzenia.
- Umieść ziemniaki, dynię, czajot, pieprz z czapeczki i dodaj trochę soli. Gdy ziemniaki będą miękkie, zacznij połóż ryby: najpierw lofolatilus, potem okoń berix, małże i krewetki. Dodaj sól i pieprz. Gotuj ryby podczas nie stanie się gęsty i nie rozpadnie się w przybliżeniu na włókna 10-15 minut Posyp zieloną cebulą i kolendrą i podawaj.
