Chili bez fasoli z Hominy – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 50 мин. Trudność: łatwa Porcje: 4 – 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 700 gr. grubo mielona wołowina (kupra)
- 450 gr mielona wieprzowina
- 1 (425 gr.) Puszka posiekanych pomidorów kostki
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. l chili w proszku lub 1 łyżka. l zmielony czerwony pieprz chili
- Mieszanka soli i zmiażdżonego pieprzu
- 1 marchewka, obrana i posiekana
- 2 łodygi selera, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 3 do 4 ząbków posiekanego czosnku
- 2 łyżki. l drobno posiekany rozmaryn
- 1 duży liść laurowy
- Szczypta mielonych goździków
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa
- 2 łyżki. bulion wołowy
- 1 łyżka. sos pomidorowy
- 3 łyżki. rosół z kurczaka
- 1 łyżka. szynki instant
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 0,5 łyżki stołowej (kilka garści) tarty ser pecorino romano
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, mielona wieprzowina, pomidory, pasta pomidorowa, seler, marchew, polenta, przyprawy chili, cebula, czosnek, rozmaryn, liść laurowy, goździki, sos pomidor, ser pecorino romano
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej dużą, grubościenną patelnię na umiarkowanie mocnym ogień Dodaj oliwę z oliwek, wołowinę i wieprzowinę; smażyć do złotość, ugniatanie szpatułką. Dopraw chili chili solą i pieprz. Dodaj marchewkę, seler, cebulę, czosnek, rozmaryn, liść laurowy i goździki i gotować przez 8-10 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj bulion wołowy, pokrojone w kostkę pomidory i sos pomidorowy. Gotuj na wolnym ogniu bez gotowania, aby wszystko się wymieszało aromaty i aż sos zgęstnieje. Przechowywać w lodówce i przechowywać w lodówce; Podgrzej na średnim ogniu. Podawaj do sosu gotować w małym rondlu, wlać mamalyga i gotować, mieszanie przez 3 minuty Wrzuć masło, ser pecorino, sól i paprykę Chili podawaj z dodatkiem mamalyga. zobacz inną wersję tego dania – Sos chili z dodatkiem polenty.
