Chili con carne, lub po prostu chili – danie kuchni meksykańskiej, które przetłumaczone z hiszpańskiego jako „chili z mięsem”. Chociaż główny Składnikiem potrawy jest papryka chili i mięso, także Meksykanie włóż do niego kukurydzę, fasolę, pomidory, paprykę i inne warzywa Aby złagodzić ostry smak potrawy, podawaj go ze śmietaną. Chili można stosować jako danie główne lub jako przekąskę, завернув его в тортилью. 
Time: 1 hour. 20 minut Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. mielona wołowina
- 3 puszki po 400 gr. Fasola w puszkach, płyn odcedzić, opłukać fasolę
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1 mała słodka zielona papryka, obrana i pokrojone w kostkę
- 2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 art. chili w proszku i trochę więcej do smaku
- 2 łyżeczki suszone oregano
- 1,5 łyżeczki mielona zira
- 800 gr. pokrojone w kostkę pomidory
- 450 gr sos pomidorowy
- 300 gr mrożone ziarna kukurydzy
- Tarty cheddar, kwaśna śmietana do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, fasola, kukurydza, sos pomidorowy, słodka papryka, przyprawa chili, oregano, kminek
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu podgrzej 2 łyżki. l oliwa z oliwek. Podsmaż mieloną wołowinę, zagniatając widelcem przez 7 do 8 minut Dopraw mielone mięso solą i pieprzem w 0,5 łyżeczki. Z za pomocą łyżki cedzakowej przenieś ją na talerz pokryty papierem z ręcznikiem.
- Podgrzej 1 łyżkę w rondlu. l oliwa z oliwek. Dodaj cebulę, zielony pieprz i czosnek i smażyć przez 5 minut. do miękkości. Następnie posyp przyprawy chili, oregano i zirą. Smażyć w ciągu 1 minuty
- Przenieś mięso mielone z powrotem na patelnię. Dodaj fasolę, pomidory, sos pomidorowy, kukurydza, 1,5 łyżki. woda i 2 łyżeczki sól Gulasz w w ciągu 30 – 45 minut Spróbuj tego. Dodaj w razie potrzeby chili w proszku.
- Ułóż chili na talerzach, posyp łyżką kwaśnej śmietany i posyp startym serem.
