Marynowane czerwona kapusta ze śliwkami
Czerwona kapusta ma dzięki temu reputację piękna niezwykły jasny kolor. Podczas obróbki cieplnej całość piękno zanika, więc warzywo może zachować tylko „strój” sałata lub marynowane. Spróbuj zarówno smacznego, jak i dobrego. czerwona kapusta kiszona z śliwki
Czerwona kapusta kiszona ze śliwkami
Czerwona kapusta jednogłośnie uznana za dietetyczną produkt: na 100 g warzyw, tylko 26 kcal! Pomoże również kapusta leczenie wrzodów żołądka. Sok z czerwonej kapusty jest używany do leczenie ostrego zapalenia oskrzeli.
Do gotowania potrzebujesz:
- Kapusta 3 kg
- Śliwka 1 kg
- Łyżki cukru 2,5
- Sól 5 łyżek stołowych
- Ocet winny 1 szklanka (można zastąpić jabłkiem)
- Ziele angielskie groch 15-20 szt
- Czarny groszek pieprzowy 10 szt
- Goździk 10 gwiazdek
- Lavrushka 5 liści
- Woda 3-3,5 szklanki
Kapustę kiszoną możesz ugotować ze śliwkami jak to:
Obierz kapustę z zewnętrznych liści i posiekaj cienko słomki Posyp solą i delikatnie pamiętaj rękami. Kapusta nie powinna stać się miękkim.
Umyj śliwki, pokrój na pół i usuń kamień.
Przygotuj marynatę: dodaj cukier i przyprawy do wody. Put w ogniu doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Usuń marynatę z ognia i wlać ocet, wymieszać.
Połóż kapustę w litrowych słoikach, przesuwając na pół śliwka i mocno ubijająca. Naciskaj, aż pojawi się sok.
Wlać przygotowane puszki napiętą, schłodzoną marynatą, Zamknij szczelnie i umieść w ciepłym miejscu w świetle. Na drugi dzień otwórz puszki i włóż do miski. Odbywa się to w celu marynata stopniowo się wylewała.
Kiedy proces wytrawiania się zakończy i solanka przestanie wypływać, zmienić układ puszek w chłodnym, suchym miejscu. Gotowa kapusta 4-6 dni.
Podawaj czerwoną kapustę kiszoną, jak to możliwe niezależne danie, użyj jako podstawy do sałatki lub jako dodatek do mięsa.
Smaczne pomysły:
Kapusta Kiszona jest dobra zarówno do mięsa, jak i do dania rybne. Eksperymentuj, gotuj kapustę na zimę kapusta z wódką. Nie czujesz alkoholu, ale rozumiesz chrupiące, o świetnym smaku.
