Obfita wietnamska zupa fo, tradycyjnie zrobiona z makaronu ryżowego i smakuje mięso i golonka wołowa w przepisie magazynu Food Network a tekstura oryginalnego przepisu na tę zupę jest jeszcze lepsza. Najbardziej przyjemne: ten przepis jest przeznaczony na 6 ogromnych porcji, więc ty możesz poprosić o suplementy, co nie jest możliwe, jeśli jesz lunch в кафе. 
Time: 2 час. 15 min Trudność: łatwa Porcje: 6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Do zupy:
- 450 gr płaski makaron ryżowy
- 225 gr. cienko krojona pieczona wołowina (łza na kawałki)
- 4 łyżki. sadzonki fasoli
- 1 duża pęczek tajskiej bazylii lub mięty (odciąć liście)
- 2 cienko pokrojone jalapenos (czerwone i / lub zielony)
- 1 cienko pokrojona duża główka czerwonej cebuli
- Sos Hoisin i / lub Sos Sriracha (Azjatycki Sos Paprykowy) do zgłoszenia
Na bulion:
- 2 golonki wołowe z mięsem (tylko około 1 kg.)
- 3 duże połówki głów cebuli
- 1 przekrój na pół wzdłuż imbiru o długości 15 cm.
- 1 główka czosnku przecięta na pół
- 2 łyżki. l olej roślinny
- Sól
- 2 laski cynamonu
- 4 gwiazdki gwiazdki anyżu
- 3 łyżki. l groszek z czarnego pieprzu
- 3 l bulion wołowy o niskiej zawartości soli
- 1/3 art. sos rybny
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, makaron ryżowy, sos ryba, sos hoisin, sos siriracha, papryka jalapeno, korzeń imbiru, czerwona cebula, czosnek, cynamon, anyż, czarny pieprz, bazylia miętowa
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj bulion: Umieść ruszt w górnej trzeciej piekarnik i rozgrzać do 230 ° C. W naczyniu do pieczenia z wysokim zmieszaj wołowinę, cebulę, imbir i czosnek z bokami olej roślinny. Dobrze słone. Piec, przewracając jeden razy podczas gotowania, aż mięso i warzywa będą lekko zwęglone, około 30 minut Przenieś do dużej doniczki.
- W tym czasie smaż przez 5 minut. na małej patelni paluszki cynamonu o średnim ogniu, promienie anyżu gwiazdkowego i ziarna pieprzu, potrząsając patelnią Dodaj bulion z kurczaka na patelnię z mięsem, 2 l woda, smażone przyprawy i sos rybny. Doprowadzić do wrzenia następnie zmniejszyć ciepło, aby utrzymać niski wrzenie. Gotuj usuwanie piany z powierzchni bulionu, aż mięso będzie miękkie, 1 godzina – 1 godzina 30 min
- Zdejmij patelnię z ognia i przenieś trzonki wołowe na deska do krojenia. Przecedzić bulion przez sito o drobnych oczkach kolejna duża patelnia. (Rosół można przygotować wcześniej, na 2 dnia. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie schłodzić w pojemniku z pokrywka.) Oddziel mięso od kości za pomocą dwóch widelców, odrzucając wszystko kawałki chrząstki, a następnie włóż mięso z powrotem do bulionu. Kości Wyrzuć. Przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wlać bulion i ułożyć mięso w miskach, a następnie dodać makaron i pieczona wołowina. Na wierzch ułożyć kiełki fasoli, bazylię, pieprz jalapenos i czerwona cebula. Podawać z Sosem Hoisin i / lub Sos Sriracha.
