Zupa według popularnego przepisu Melissa De Arabian staje się jasna nuty smakowe dzięki karmelizowanej cebuli i winu. Kropelka sok z cytryny – a zupa jest gotowa. Podawaj lepiej w doniczkach, na wierzchu ułożyć kawałek bagietki i posypać startym szwajcarskim serem i Parmezan Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 50 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 głowy (około 800 gr.) Cebule, drobno posiekane przez łuski, aby zachować ich kształt
- 1/4 art. wytrawne czerwone wino
- 2 łyżki. bulion wołowy
- 2 łyżki. rosół z kurczaka
- 1 łyżeczka sok z cytryny
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- Gruba sól
- 1 łyżka. l posiekany świeży tymianek
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka mąka pszenna premium
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 łyżki. tarty ser szwajcarski
- 1 łyżka. l tarty parmezan
- 4 pokrojone bagietki po przekątnej o grubości 2,5 cm.
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, sok z cytryny, ser Szwajcarski, parmezan, bagietka, mąka, czerwone wino, tymianek, liść laurowy
Przygotowanie przepisu:
- Na patelni z grubym dnem lub dużym rondlem umiarkowanie roztopić masło na małym ogniu. Dodaj cebulę, posyp sól, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Otwórz pokrywkę, dodaj tymianek i liść laurowy i kontynuuj gotowanie, aż będzie mocne karmelizacja cebuli przez 1 – 1,5 godziny
- Przełącz ciepło na średnie i posyp cebulę mąką. Losowo i smażyć mąkę przez 1-2 minuty. Deser patelnię z winem i zagotować mieszaninę. Dodaj bulion wołowy, rosół z kurczaka i cytrynę sok. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Spróbuj zupy i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
- W tym momencie rozgrzej grill w piekarniku do wysokiej temperatury. Wlej zupę do 4 żaroodpornych garnków.W małej misce wymieszaj Ser szwajcarski i parmezan. Umieść na wierzchu każdej puli plasterek bagietki i równomiernie posypać serem. Put garnki z grilla przez 1 min. aż na serze pojawią się bąbelki i złota skorupa. Podawaj na gorąco.
