Tyler Florence przygotowuje zupę na bazie bulionu wołowego i czerwone wino z dodatkiem świeżego tymianku i liści laurowych dla aromatu, и подает с сырными крутонами. 
Time: 1 час.10 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 – 6 zastosowanych przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 l bulion wołowy
- 4 cebule w półpierścieniach
- 2 mielone ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1/2 łyżki. masło
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. (około 1/2 butelki) czerwonego wina
- 3 łyżki. l ze wzgórzem mąki pszennej premium
- 1 pokrojona bagietka
- 225 gr. tarty ser gruyere
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, czosnek, zatoka liść, tymianek, czerwone wino, mąka, bagietka, ser Gruyere
Przygotowanie przepisu:
- Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. (110 gr.). Umieść cebulę, czosnek, liście laurowe, tymianek, sól i pieprzem i smażyć do miękkiej i karmelizowanej cebuli, około 25 minut Wlać wino, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, aż wino odparuje, a cebula wyschnie przez około 5 minut. Rzuć liście laurowe i gałązki tymianek Posyp cebulę mąką i wymieszaj. Zmniejszyć ogień do umiarkowanie słaby, aby mąka się nie paliła i gotować przez 10 min., aby smak surowej mąki zniknął. Wprowadź ponownie bulion wołowy zagotować zupę i gotować przez 10 minut. Sól i pieprz do smaku.
- Rozgrzej grill w piekarniku tuż przed podaniem. On ułóż plastry bagietki w jednej warstwie. Posyp serem gruyere i piec, aż na nim zaczną się tworzyć bąbelki i złota skorupa nie pojawia się, 3-5 min. Wlej zupę do misek i umieść kilka krakersów na powierzchni. Inna opcja: Wlej zupę na talerze, w każdym włóż 2 kromki chleba ser Włóż miski do piekarnika, aby chleb był smażony i ser stopiony.
