Aby stworzyć oryginalną kombinację smaków w jednym rondlu, Aina Garten najpierw dusi cebulę z masłem, sherry i brandy, a dopiero potem dodaje trochę białego wina i bulionu. Okazuje się, że gorąca, smaczna i obfita zupa. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 10 min Trudność: średnia Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kg (8 łyżek.) Pokrój w półpierścienie o grubości 0,5 cm. cebula
- 110 gr. masło
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżki. półwytrawne sherry
- 1/2 łyżki. brandy lub koniak
- 1,5 łyżki stołowej wytrawne białe wino dobrej jakości
- 4 łyżki. bulion wołowy
- 4 łyżki. bulion cielęcy
- 1 łyżka. l gruba sól
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielony biały pieprz
- Tarty Parmezan
Przepisy z podobnymi składnikami: cebulą, parmezanem, sherry, koniak, białe wino, liść laurowy
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu usmażyć cebulę masło i liść laurowy przez 20 minut. nasycone złoty brąz. Deserową patelnię sherry i brandy i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj białe wino i gotować na niskim poziomie wrzenia bez pokrywki przez kolejne 15 minut.
- Wlać bulion wołowy i bulion cielęcy, dodać sól i pieprz Doprowadzić do wrzenia i gotować bez przykrycia 20 minut Wyjmij liść laurowy, spróbuj, czy jest wystarczająca ilość soli i pieprzem i podawać na gorąco, posypane startym parmezanem.
