zupa cebulowa z grzankami i serem
Prawdziwym wyrazem „smaku i dobroci” jest zupa cebulowa. Z Francuskie wino pomoże mu przygotować wytrawne wino i gałkę muszkatołową orzech włoski Piękna legenda przypisuje przepis Ludwikowi XV. Podobno nie monarcha nie znalazł niczego w swoim domku myśliwskim oprócz cebuli, sera i sera butelki wina.
Zupa cebulowa z francuskim urokiem
Wino, ser i miłość nazywane są głównymi przyjemnościami prawdziwy Francuz. Alexander Dumas dał nam przepis na cebulę zupa jako doskonały kulinarny, a mianowicie z miłością!
Gotować dla nas zupę cebulową z „francuskim urokiem” będzie potrzebował:
- Sałatka cebulowa lub szalotka – 0,5 kg.
- Rosół (mięso) – 300 ml.
- Masło – 30g.
- Wino wytrawne białe – 70 ml.
- Zieloni
- Przyprawy: gałka muszkatołowa i mielony czarny pieprz.
- Cukier, sól
- Tarty twardy ser i bochenek grzankowy.
Najlepszy bulion z francuskiej cebuli – cielęcina kości, ponieważ ma neutralny smak.
Możesz ugotować zupę cebulową po francusku jak to:
Całą cebulę drobno posiekaj i powoli gotuj na wolnym ogniu na maśle. Gdy cebula stanie się miękka, przezroczysta, dodaj mąkę i białe wino. Nie możesz pozwolić na „smażenie” cebuli! Dlatego ciągle wymieszaj przyszły opatrunek i pozostań na górze pieca.
Połączyć masę cebulową z bulionem, gałką muszkatołową (ponad smak) i czarnego pieprzu. Sól, trochę słodzić, doprowadzić do zagotuj i nakryj stół!
Lekko usmażyć plastry bochenka w tosterze, posypać na gorąco grzanki z tartym serem. Zrób to od razu, aby dostać ser stopiony.
Wlej zupę do głębokich talerzy, przykryj aromatem na wierzchu grzanki.
Głównym celem tej starej potrawy jest obfite karmienie, smaczne, aromatyczne. Cebula poradzi sobie z tą misją „doskonałe”!
Smaczne pomysły
W starych przepisach zaleca się układanie grzanek na dnie duże wazy, na wierzchu zupa cebulowa i grilluj aromatyczny napar na złoty kolor skorupy Według historyków dokonano tego przed polowaniem. Francuzi zyskają wytrzymałość. Po opanowaniu potrawy „francuskiej” przejdź do Belgii. Zrób kremową zupę Brukselka. To nie mniej „smakowita” historia!
