Nie ma nic bardziej ekscytującego niż „wyczarowanie” nowego oryginalne przepisy na domowe blanki. Przystawka „Pomidory w galaretka ”- właśnie taki przypadek. Wydawałoby się zwykłymi pomidorami, ale takie magiczny smak i piękno! Pachnąca marynata zamienia się w niezwykła galaretka! Cóż to nie magia smaku!
Pomidory konserwowe w galarecie
Większość z nas kojarzy galaretki z owocami. Pachnący deser może być nie tylko słodki. Oryginalna konserwacja pomidorów w galarecie to umiejętność stosowania zarówno pomidorów, jak i galaretowatej masy aromatycznej. Niezwykła marynata dobrze komponuje się z mięsem, daniami rybnymi. Tak i ta przystawka wygląda świątecznie.
Aby zebrać pomidory w galaretce ciebie będzie potrzebował:
- Pomidory (dojrzałe, ale z elastyczną gęstą miazgą) – ile będzie wymagane.
- Cebula – na podstawie kilku pierścieni na słoik
- Skład marynaty do pomidorów w żelatynie (obliczenia dla 1 litr).
- Woda – 1l.
- Cukier – około 60-70 g (w zależności od słodyczy odmiany pomidor).
- Sól – nie mniej niż 30 g.
- Przyprawy: natka pietruszki, nasiona gorczycy (1 łyżeczka), groszek pachnące (10 szt.).
- Żelatyna – 40g.
- Ocet (9%) – 1 łyżka.
Jest to „podstawowy” zestaw przypraw. Miłośnicy zapachów mogą używaj goździków lub cynamonu. Ostra papryka nie jest tu potrzebna. Danie powinno być ostre.
Możesz zrobić pomidory w galarecie w ten sposób:
Wybierz tylko dojrzałe i twarde pomidory. Warzywa są wymagane Wymagane blanszowanie.
Dlaczego blanszowane pomidory dla tego przepisu? Z pomidorami trzeba usunąć skórę! Ogólnie proces ten pomaga zachować kolor. warzywa, niszczą szkodliwe mikroorganizmy.
Zanurz wybrane pomidory we wrzącej wodzie na dokładnie 2-3 minuty. To ostudzić je ostro, najlepiej w lodowatej wodzie.
Umieść obrane pomidory w słoikach, nałóż pierścienie na wierzch cebula, lavrushka.
Zagotuj marynatę we wszystkich proporcjach. Rozpuść w nim uprzednio namoczona żelatyna. Gorące słoiki marynowane z galaretką aby nadzienie całkowicie pokrywało pomidory.
Słoiki z pomidorami w galarecie muszą być pasteryzowane. Jest ważne
Dzięki sterylizacji, która odbywa się wt przy 100 °, pomidory mogą stracić kształt. A przy pasteryzacji takie „uszkodzenie” piękna potrawy nie jest będzie. Wklej słoiki (t – 80 °) w następujący sposób tryb:
- 0,5l – 15min
- 1-2l – 25-30 min
Jak określić t podczas pasteryzacji? Najłatwiejszą metodą jest umieścić puszki na średnim ogniu i bez doprowadzania do wrzenia zmniejszyć za małe. W sprzedaży pojawiły się wygodne termometry kuchenne. zawsze przydają się na farmie.
Zakręć słoiki pomidorów w galarecie i spróbuj wytrzymać do zimy. Są bardzo smaczne.
Smaczne pomysły
Przekąski w żółci są nie tylko osobne danie. Można użyć pysznej miazgi z galaretką marynatą jako składnik sosu lub sosu. Na wszelki wypadek, jeśli chcesz przypiekając ostro, ugotuj sos Tabasco.