Gambo z kurczakiem i pikantnymi kiełbaskami – szczegółowy przepis gotowanie
Autor przepisu – Tiffany Thyssen – amerykańska aktorka, która została znana z roli w Beverly Hills, 90210
Time: 2 час. 40 min Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 mały kurczak z grilla, posiekane mięso (około 4 łyżki.)
- 450 gr surowe gorące włoskie kiełbaski do smażenia
- 3/4 art. mąka pszenna
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 1 średnia zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 mały koper włoski, tylko biała część, pokrojona w kostkę
- 1 łyżka. l papryka
- 1,5 łyżeczki suszone oregano
- 1,5 łyżeczki suszony tymianek
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 1 łyżeczka proszek cebulowy
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz
- 1/4 łyżeczki pieprz cayenne
- 1 łyżka. l Sos Worcestershire
- 4 duże ząbki czosnku, posiekać
- 6-8 łyżek. rosół z kurczaka
- 2 liście laurowe
- 1 pęczek posiekanej zielonej cebuli
- Olej roślinny
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak z grilla, kupat (kiełbasy do smażenia), papryki słodkiej, cebuli kopru włoskiego, oregano, tymianku, czosnek w proszku, mielony pieprz cayenne, liść laurowy, sos Worcestershire, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Podgrzej 1 łyżkę. l olej roślinny w dużym, ciężkim patelnię na średnim ogniu. Dodaj kiełbaski i smaż do aż uzyskają piękny odcień, około 7 minut. Rozłóż się patelnie na desce do krojenia; zostawić tłuszcz. Kiedy kiełbasy ostudzić, pokroić na kawałki.
- Dodaj dodatkowy olej do tłuszczu z kiełbas, aby dostać 1/2 łyżki. Dodaj mąkę do tłuszczu i gotuj na średnim poziomie strzelać, powoli i ciągle mieszając i skrobiąc kawałki z dna garnki, aż mieszanina zgęstnieje i przybierze kolor czekoladowy, od 25 do 30 minut Dodaj cebulę, paprykę i koper włoski i smaż do, aż miękkość, około 10 minut
- W małej misce połącz paprykę, oregano, tymianek, czosnek proszek, cebula w proszku, sól, czarny i pieprz kajeński. Dodaj Sos Worcestershire.
- Dodaj czosnek do zmiękczonych warzyw; smażyć do aromat, 1 min. Dodaj mieszankę przypraw i mieszaj aż jednorodność. Ciągle mieszając dodaj 6 łyżek. kurczak bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodaj liść laurowy. Zmniejsz podgrzać do średniego i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, od 30 do 40 minut.
- Wrzuć posiekaną kiełbasę na patelnię. Dodaj posiekane kurczak i wszystkie inne składniki oprócz zielonej cebuli. Gotuj kolejne 30-40 minut, aż gumbo zgęstnieje jeszcze bardziej, dodając więcej bulion, jeśli to konieczne. Podawać gumbo do misek i udekorować zielona cebula.
