Portugalski gotowany ryż z pomidorami – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 40 min Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,5 łyżki stołowej biały ryż długoziarnisty
- 1,5 łyżki stołowej posiekane pomidory
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 1,5 łyżki stołowej drobno posiekana cebula
- 2 łyżeczki posiekany czosnek
- 1,5 łyżeczki sól
- 1/8 – 1/4 łyżeczki zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 1 liść laurowy
- 2 i 1/4 art. woda
- 2 łyżki. l posiekane świeże liście pietruszki
- 2 łyżki. l posiekane świeże liście kolendry
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, pomidory, cebula cebula, czosnek, płatki czerwonej papryki, liść laurowy, natka pietruszki, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości rondlu o pojemności 4 litrów. na dużym ogniu podgrzać olej. Włóż cebulę i smaż, mieszając, aż będzie miękka, 4 minuty Dodaj czosnek, sól, czerwoną paprykę, liść laurowy i gotować, mieszając, minutę. Dodaj pomidory i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną mięknąć, około 2 мин. Dodaj wodę, natkę pietruszki, kolendrę i zagotuj.
- Wlać ryż i dobrze wymieszać. Gdy ciecz zacznie się od nowa zagotuj, ponownie zamieszaj, a następnie przykryj patelnię pokrywką i zredukować ciepło do niskiego. Gotuj ryż bez mieszania przez 20 minut. dopóki płyn nie zostanie wchłonięty i ryż będzie miękki. Zostaw ryż 5 minut, a następnie zamieszaj widelcem. Podawaj od razu.
