Nie musisz czekać na zrobienie kanapki z rybą od Rachel Ray początek sezonu grillowego. Smaży filety na patelni grillowej talerz i podaje plastry ryby na smaczne bułeczki z soczystymi pomidory, orzeźwiająca sałata i sos śmietanowy tatar. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 30 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
- 550–700 gr. świeży halibut podzielony na 4 porcje po 100–170 gr., 2,5 cm grubości.
- Olej roślinny lub z oliwek do podlewania
- 2 łyżeczki przyprawy do ryb
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki. l roztopione masło
- Sok 1/2 Cytryna
Sos cytrynowy tatarski:
- 1 łyżka. majonez niskotłuszczowy lub zwykły
- 2 łyżki. l posiekany świeży koperek
- 1 drobno posiekany marynowany lub lekko solony ogórek
- 2 łyżki. l drobno posiekana cebula
- 2 łyżki. l słodki sos warzywny, przepis na warzywa z oliwkami
- 10 posiekanych szczypiorków lub 2 drobno posiekane łodyga zielonej cebuli
- Sok 1/2 Cytryna
- Kilka kropli sosu pieprzowego Cayenne
- 4 pokrojone w pół chrupiące bułeczki
- 1 duży pokrojony dojrzały pomidor
- 4 arkusze zieleni lub sałatki bostońskiej
- Sałatka ze szparagami, patrz przepis poniżej
- 1 opakowanie chipsy ziemniaczane o smaku cebuli i czosnku
Sałatka ze szparagami i makaronem:
- 225 gr. makaron w kształcie łuku (farfalle), gotuj al dente i spoko
- 450 gr cienkie pędy szparagów
- 1 drobno posiekana mała główka szalotki lub połowa duży
- 1/3 art. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, na oko
- 2 główki cienko pokrojonej cykorii sałatkowej (endywia), usuń rdzeń
- Pół siekany strąk małego czerwonego bułgarskiego pieprz
- 1/2 łyżki. mrożony zielony groszek
- 1/4 art. (kilka garści) posiekana natka pietruszki
- 3 łyżki. l ocet z białego wina
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: halibut, przyprawa do ryb, makaron farfalle, smakołyk warzywny, sok z cytryny, ocet winny, ogórek marynowane, szalotki, szparagi, sałatka endywiczna, słodka papryka, groszek, szczypiorek, pomidory, sałatka Boston, frytki, koperek, sos kamień nazębny
Przygotowanie przepisu:
- Na umiarkowanym lub dużym ogniu dobrze rozgrzej dobrze naoliwione żeliwo lub nieprzywierająca patelnia grillowa. Posyp filet masło halibutowe, doprawić przyprawami rybnymi, solą i pieprzem. Smażyć na gorącej patelni przez 4-5 minut. z każdej strony. włóż stopione masło do małego naczynia i dodaj 1/2 soku z cytryny Wymieszaj wszystkie składniki sosu tatarskiego mała miska Po przygotowaniu ryby lekko usmażyć w bułkach.
- Sos tatarski: Lekko nasmaruj spód bułki i ryby sos cytrynowy z tatarem, połącz. Połóż plastry na rybie pomidor i sałata. Rozłóż bułki grubą warstwą sosu kamień nazębny i przykryć rybę. Podawać z sałatką ze szparagów i frytkami. Kolejna odmiana sosu tatarskiego z marynowanym pieprzem.
- Sałatka ze szparagami i makaronem: Smażone szalotki olej roślinny na małej patelni na średnim i niskim ogniu w przez 5 min. lub gotuj z olejem w kuchence mikrofalowej odpowiednie naczynia przez 30 sekund. Poczekać, aż olej ostygnie do temperatury pokojowej. temperatura Chwyć szparagi z obu końców i włam je miejsce pęknięcia pędu, odciąć szorstkie końce, pozostawiając miękkie topy. Zrób to z każdym, umyj i zawiąż w bułkę. Gotuj szparagi na patelni wypełnionej 2,5 cm wrzącej wody z dodatkiem zamknięte wieczko, aż do średniej miękkości, przez 3-5 minut. Opróżnij wody i ostudzić pod zimną wodą. Pokrój pędy na kawałki 2.5 cm pod kątem i złożyć do miski. Przygotuj posiekane szparagi z posiekaną cykorią sałatkową, czerwoną papryką, gotowany makaron, zielony groszek i posiekana natka pietruszki. Groszek odmrozi się podczas mieszania sałatki. W wlej ocet winny do małej miski i wymieszaj ze schłodzonym masło z szalotki. Wlać sos sałatkowy i wymieszać. Sól i pieprz do smaku i jeszcze raz wymieszać.
