Pizza jest bez wątpienia jedną z najpopularniejszych i najbardziej lubianych przez wielu. naczynia Chociaż wszyscy uważają pizzę za włoskie danie, Włosi pożyczył go od Greków, którzy piekli przyprawione zioła i warstwy oliwy z oliwek na gorących kamieniach. Klasyczny przepis na pizzę z bakłażana, parmeńską pizzę, smażony bakłażan, parmezan, mozzarella, przecier pomidorowy i oliwka oleje. Taką pizzę można jednak przygotować nie tylko w piekarniku, ale także z grilla. Jednocześnie okazuje się niesamowicie smaczny i pachnące i bardzo przypominające prawdziwą włoską pizzę, приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 podstawa do pizzy
- 3 bakłażany (całkowita waga około 1,3 kg.), Krojone grubość około 2 cm.
- Oliwa z oliwek do smarowania warzyw plus około 1/4 więcej Art.
- 2 duże czerwone lub żółte papryki
- Mąka do zraszania
- 1 łyżka. l drobno posiekany czosnek
- 2 łyżki. l drobno posiekane liście oregano
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki, opcjonalnie
- Około 1 łyżka. oliwki bez pestek
- Około 225 gr. grubo starta mozzarella
- 3 łyżki. rukola
- Ocet Balsamiczny
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, papryka, oliwki, ser mozzarella, rukola, ciasto drożdżowe, ocet balsamiczny, płatki czerwonej papryki, oregano
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj grill i pozwól wypalić połowę węgla, lub Rozgrzej grill gazowy na średnim ogniu.
- Umieść bakłażana w durszlaku znajdującym się nad inną miską, sól i pozostaw na 30 minut, aby wypłynęła z nich, oraz następnie spłucz i osusz.
- Posmaruj plastry bakłażana oliwą z oliwek i dopraw pieprzem. Wymieszaj paprykę z odrobiną oliwki oleje. Połóż warzywa na grillu. Smażyć bakłażany, gdy są Nie brązuj z jednej strony przez około 3 minuty.
- Przed odwróceniem upewnij się, że obszary pomiędzy pręty grille dobrze rumiane. Następnie usuń bakłażana za pomocą otworzyć ogień i smażyć po drugiej stronie, aż będą miękkie 10 minut Smażone plastry pokroić w drobną kostkę więcej niż centymetr.
- Usmaż paprykę przed zwęgleniem, odwróć konieczne. Umieść paprykę w misce. Przykryj i pozwól im zostanie odparowane, aby skórka odpadła. Gdy papryka ostygnie, obierz je, usuń nasiona i pokrój w długie cienkie paski.
- Podziel ciasto na 6 równych kulek. Tocz kulki dłonią powierzchnia bezpudrowa. Ciasto będzie więc lekko przylegać powierzchni, tworząc napięcie, które pomaga kształtować elastyczna okrągła piłka.
- Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką, lekko dociśnij każdą kulkę, posyp mąką, przykryj ręcznikiem i daj ciasto rośnie przez 15 minut. Rozwałkuj każdą piłkę wałkiem do ciasta w kole o średnicy 20-22 cm i grubości około 0,3 cm.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść w pobliżu grilla miski z 1/4 łyżki. oliwa z oliwek, bakłażan, papryka, czosnek, oregano, płatki czerwonej papryki, jeśli są stosowane, oliwki i ser
- Smaruj każdą rundę ciasta około 1 łyżką. l oliwa z oliwek ułóż na grillu naoliwioną stroną do góry i piecz do ciasta Nie brązowić od spodu przez około 2 minuty. Następnie odwróć i działając szybko, posmaruj każde koło kolejną 1 łyżką. l oliwka oleje. Następnie posyp każde koło 1/6 części czosnku, oregano, czerwona papryka, jeśli jest stosowana, bakłażan, papryka, oliwki i ser.
- Przykryj grill i gotuj, aż ciasto się zatoczy brązowy na dnie, a ser się nie stopi, tylko około 7 minut Połóż gotową pizzę na talerzach, posyp rukolą na wierzchu i lekko skropić octem. Podawaj natychmiast.
