Wieszakowy stek, znany również jako „stek rzeźniczy”, jest kawałkiem wołowiny tusz do rzęs. Taki kawałek mięsa wyróżnia się dużymi włóknami, bogaty smak wołowiny, a jednocześnie nie jest tak ostry jak inne kawałki z tego samego obszaru tuszy. Stek z głodu jest doskonały nadaje się do grillowania, najlepiej do lekkiego ugotowania, do mięso pozostało soczyste. Sprawdzi się marynata z kwasem cytrusowym łagodniejszy i znacznie redukujący
Czas gotowania
. Marynowane mięso w mieszance soku z cytryny, musztardy Dijon, czosnek, papryka i rozmaryn, smażyć na węglu drzewnym i ciesz się nieopisanym smakiem tego steku. друзьями: 
Time: 2 час. 35 minut Trudność: łatwa Porcje: 4-6 Przepisy używają pojemników objętościowych. objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 łyżki. l Musztarda Dijon
- 3 ząbki czosnku, posiekane i drobno posiekane
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 2 gałązki rozmarynu, drobno posiekane liście
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 2 steki wieszakowe (0,7 kg każdy), przycięte, membrany usunąć, pokroić steki na pół wzdłuż
Przepisy z podobnymi składnikami: musztarda Dijon, czosnek, pieprz czerwone płatki, rozmaryn, cytryna, wołowina
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce wymieszaj musztardę Dijon, czosnek, rozmaryn, sok z cytryny i skórka i posiekana czerwona papryka. Przykryj steki to pyszne i włóż je do lodówki na noc lub przynajmniej na 2 godziny
- Rozgrzej grill. Posyp stekami solą.
- Gdy grill jest gorący, wyczyść i naoliw grill. Kiedy płomień rozprasza się, kładąc steki w najgorętszej strefie. Smar pozostałą marynatą i cofnij mięso, jeśli płomień wzrośnie. Smaż steki przez 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać słaby smak pieczenie. Następnie odsuń je od rusztu i pozwól im odpocząć 5-10 minut przed krojeniem. Po posiekaniu podawaj natychmiast. Uzupełnienie sos chrzanowy i szczypiorek.
