Soczysty stek wieszakowy o bogatym smaku wołowiny przed smażeniem marynowane w mieszance czerwonego octu, koniaku i przypraw przez kilka godzin nasycony jasnymi smakami i aromatami. Dzięki alkoholowi i kwasowi octowemu mięso stanie się bardzo delikatne i będzie trwać dalej jego grillowanie zajmie nie więcej niż 10 minut, a następnie przeniesienie mięsa z dala od ciepła i pozwól mu osiągnąć niski stopień smażenia. To w tej formie będziesz czerpać największą przyjemność ze smaku ten stek. Podawaj, przecinając cienko cienkie włókna szybki sos śmietanowy ze szczypiorkiem i chrzanem друзьями: 
Time: 40min Trudność: łatwe porcje: 4
Przepis:
Marynata 0,5 kg. wieszak-stek (usuń środkowe ścięgna) w mieszanina 1 łyżki. ocet z czerwonego wina, 1/3 łyżki. koniak, 0,5 łyżki. oliwa z oliwek, 1 mielona szalotka, 2 łyżki. l posiekany rozmaryn, 4 posiekane ząbki czosnku, 2 łyżki. l cukier i czarny pieprz do smaku. Pozostaw na 6 godzin. Rozgrzej z jednej strony grillować do umiarkowanego ciepła. Wyjmij stek marynować, osuszyć i posypać grubą solą morską i czernią pieprz Smażyć w bezpośrednim ogniu grilla, aż zaczną się ślady siatki, około 4 minuty z każdej strony. Przenieś na więcej chłodną stronę grilla, przykryj i smaż do, aż temperatura mięsa nie osiągnie 55 ° C przy lekkim gotowaniu, około 10 minut Odstaw mięso na 5 minut, a następnie posiekaj. sos do gotowania, blansz we wrzącej wodzie 1 pęczek szczypiorek przez 3 minuty, a następnie spłucz pod zimną wodą do aby przerwać gotowanie i wysuszyć. Wcieraj się blender z 1 łyżką. śmietana, 3 łyżki. l chrzan i szczypta soli. Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, ocet winny, koniak, szalotki, rozmaryn, płatki soli morskiej
