Pas nadmorski Morza Czarnego to historyczna ojczyzna Pontyku Grecy i od 657 pne. e. niesiono ich kolonie rolne i handlowe Greckie dziedzictwo filozofów, pisarzy i architektów. Teraz wiadomo na pewno, że potrawy z dzikie uprawy. Gruszki są jednym z owoców, które się pojawiły ten obszar i od razu zaczął być częścią codzienności odżywianie wraz z pokarmami roślinnymi. Kulinarne tradycje wplecione w preferencje innych ludów, na przykład Scytów, живы и по сей день. 
Time: 30min Trudność: łatwe porcje: 4
Przepis:
Połączyć 2 gruszki bere Bosque, pokroić na 4 części i 3 pokrojony korzeń pasternaku na głębokiej patelni. Dodaj 1/2 łyżki. białe wino i bulion z kurczaka, 2 łyżki. l (30 gr.) masło, sok z 1 cytryny, kilka plasterków imbiru, 1 liść laurowy, szczypta cukru i posiekane suszone pieprz cayenne Częściowo przykryć i gotować na wolnym ogniu do uzyskania płynności nie odparuje, a gruszki nie brązowieją (około 20 minut). Wlej trochę wody i wymieszaj. Podawać z kaczką, kaczką wątroba lub inny ptak. Być może interesuje Cię przepis Bułeczki nadziewane gruszkami, serem brie i konfiturą z kaczki. Przepisy z podobne składniki: gruszki, korzeń pasternaku, korzeń imbiru, białe wino, sok z cytryny, liść laurowy, mielony pieprz kajeński
