Gulasz z ogona – szczegółowy przepis na gotowanie. z przyjaciółmi: 
Fotografia potraw: Katherine Beynik Czas: 3 godziny. 20 minut Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 2,7 kg pokrojony ogon
- 900 gr. obrane i pokrojone w duże kawałki marchwi
- 2,7 kg obrane i pokrojone na duże kawałki ziemniak
- 2 łyżki. mąka pszenna
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku zmiażdżone solą
- 1 posiekaną główkę czerwonej cebuli
- 1 łyżka. czerwone wino
- 3 łyżki. miąższ pomidorów z sokiem
- Woda
- 3 liście laurowe
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, marchew, cebula, czosnek, pomidory, liść laurowy, czerwone wino, wołowina
Przygotowanie przepisu:
- Wlej mąkę do płytkiej miski. Dobrze sól i pieprz. Zwiń mięso w mąkę, strząsając nadmiar. W dużej doniczce lub na dużym ogniu podgrzej oliwę z oliwek. Kiedy masło nagrzewa się, wkłada mięso i smażymy go ze wszystkich stron, około 3 minuty z każdej strony. Gdy całe mięso jest zrumienione, przesuń z patelni na talerz.
- Wrzuć czosnek, czerwoną cebulę do rondla i potrawkę. Wlać wino Ponownie włóż smażone mięso na patelnię i dodaj miąższ pomidory. Wlej tyle wody, że pokrywa mięso. Dodaj liście laurowe. Zagotuj zawartość garnka i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu przez 2,5 godziny. Dodaj marchewki do garnka i ziemniaki i gotować jeszcze 45 minut. Zdjąć z ognia i podawać.
