Gulasz z marchewką, grzybami shiitake i jęczmieniem perełkowym – szczegółowy przepis Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 4) Kalorie 333, tłuszcze ogółem 1 4 g., Tłuszcze nasycone 5 g., Białka 8 g., węglowodany 50 g, błonnik 8 g, cholesterol 15 mg, sód 375 mg., cukier – d. Podziel się z przyjaciółmi: 
Zdjęcie potrawy: Antonis Achilleos Czas: 40 min. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 średniej wielkości marchewki, pokrojone na 2,5 cm
- 2 łyżki. sok z marchwi
- 280 gr Grzyby Shiitake, czapki oddzielone od nóg i pokrojone krojone
- 4 łyżki. brokuły lub młode podarte liście musztarda
- 1 łyżka. jęczmień perłowy instant
- 1 łodyga selera z liśćmi, drobno pokrojona w kostkę
- 1 łyżka. l tarty korzeń imbiru
- 1 średnia posiekana cebula
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło
- 1/4 łyżeczki suszony rozmaryn
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, sok z marchwi, grzyby, jęczmień perłowy, grzyby shiitake, korzeń imbiru, seler, kapusta brokuły, liście gorczycy, cebula, rozmaryn
Przygotowanie przepisu:
- Na patelni z grubym dnem rozgrzej półtorej oliwy z oliwek masło, wlać czapki grzybowe shiitake i jęczmień perłowy, smażyć na umiarkowanym ogniu, około 5 minut.
- Wlej sok z marchwi i 3 łyżki do tej samej patelni. woda, przynieś do zagotować, a następnie dodać pozostałe masło i udka grzybowe, gotować w średniej temperaturze. Dodać cebulę, seler i rozmaryn, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 2 minut. Dodaj marchewki i gotuj przez kolejne 2 minuty, dodaj brokuły i imbir, gotować, mieszając aż do jęczmienia perłowego i warzywa nie staną się miękkie, a płyn nie wyparuje, około 5 min
- Wlać grubą zupę warzywną do talerzy.
