Szczegółowy przepis na portugalską kuchnię z фото. 
Time: 2 час. Trudność: łatwe Porcje: 6 – 8 W przepisach stosuje się pojemniki do pomiaru objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 900 gr. świeże mięso mielone na kiełbasę chorizo
- 1 łyżka. posiekana papryka
- 225 gr. posiekane marchewki
- 225 gr. posiekane młode ziemniaki
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. posiekana cebula
- 2 łyżki. l czosnek
- 2 pokruszone liście laurowe
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. wytrawne czerwone wino
- 3 łyżki. bulion cielęcy lub inny ciemny bulion
- 1 łyżka. l posiekana natka pietruszki
- 1 bochenek krojonego chrupiącego portugalskiego chleba na zgłoszenia
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, słodka papryka, ziemniaki, marchew, czerwone wino, biały chleb, cebula, czosnek, liść laurowy, pietruszka
Przygotowanie przepisu:
- Na patelni gotować na średnim ogniu, rozgrzać olej. Kiedy rozgrzeje się, położy cebulę i pokruszone liście laurowe. Smażyć cebulę na oleju na złoty kolor, około 3-4 minuty. Sól i pieprz. Dodaj czosnek, pieprz i marchewkę. Kontynuuj smażyć przez 2 minuty
- Połóż ziemniaki. Sól i pieprz. Wlać bulion. Połóż kiełbasę na środku warzyw. Dodaj czerwone wino. Rosół powinien wzrosnąć do 2/3 farszu z kiełbasy, więc dodaj go stopniowo. Zachowaj pozostały bulion podczas gotowania tego dania. Doprowadzić ciecz do wrzenia i zmniejszyć ciepło. Kiełbasa duszona około 1-1 godzin 30 minut, aż warzywa będą miękkie i sos będzie konsystencja sosu. Dodaj lewy zapas w przybliżeniu co 30 minut Ułóż gulasz w miskach i posyp pietruszką. Podawać z chrupiącym chlebem.
