Gulasz z zielonej papryki chili z wieprzowiną – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Kat Toych Czas: 2 godziny. 55 minut Stopień trudności: łatwe porcje: 8 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 1,4 kg łopatka wieprzowa bez kości, pokrojona w kostkę
- Gruba sól
- 1 duża główka białej cebuli, pokrojona w kostkę
- 1,5 łyżki stołowej pokrojone w kostkę zielone papryczki chili lub Anaheim
- 1 mała zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekaj
- 4 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 500 gr. ziemniaki z żółtą skórką, obrać i posiekać kostki
- 2 puszki (każda po 450 g) biała kukurydza w puszkach khomini (kukurydza poddana obróbce alkaliami), drenaż i spłukać
- 1 duża pęczek kolendry, tylko liście, posiekaj
- 2 łyżki. l skrobia kukurydziana
- Tortille pszenne lub cienki chleb pita, podgrzej przed podaniem
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, słodka cebula, papryka chili, słodka papryka, czosnek, żółte ziemniaki, kukurydza, kolendra, skrobia, tortilla, pita
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej patelni z grubym dnem podgrzej 1 łyżkę. l olej roślinny do umiarkowanej do wysokiej temperatury. Posyp wieprzowina 1 łyżeczka sól Podsmaż mięso, dodając do patelni w częściach, w w ciągu 5 minut Połóż mięso na naczyniu i usuń tłuszcz garnki
- Na tej samej patelni podgrzej pozostałe 1 łyżkę. l warzywo oleje. Dodaj cebulę, papryczki chili, słodką paprykę, czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka, około 7 minut. Wróć dodaj bulion wieprzowy do garnka; okładka i doprowadzić do wrzenia. Mieszaj i redukuj ciepło do umiarkowanie niska temperatura; gotuj gulasz z pokrywką, aż aż wieprzowina będzie miękka, około 30 minut.
- Zwiększyć ciepło do umiarkowanego i przynieść gulasz do lekkiego wrzenia. Dodaj ziemniaki, kukurydzę i tyle ilość wody, aby płyn pokrywał mięso i ziemniaki. Dodaj pół kolendry i 1 łyżeczkę. sól, dalej gotować na wolnym ogniu otwórz pokrywkę, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki się zmienią miękki, a gulasz nie zagęści się trochę, około 30 minut.
- W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1/4 łyżki. woda do stanu jednorodnego. Dodaj skrobię do gulaszu, a następnie dodaj pozostałą kolendrę i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż płyn nie gęstnieje, jeszcze 5 minut. Podawać gulasz z pszenna tortilla.
