Aby uczynić ptitim kuskus bardzo pachnącym, Jada De Laurentis najpierw lekko usmażyć, a następnie zagotować w bulionie z kurczaka. Wyrusza słodki i pikantny sos winegret z syropem klonowym owoce i zioła w jej przepisie, a chrupiące plastry migdałów są dobre сочетаются с мягкой крупой. 
Time: 35min Trudność: łatwa Porcje: 4-6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Kuskus:
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. Izraelski kuskus ptitim (lub jęczmień lub makaron orzo)
- 4 łyżki. bulion drobiowy o niskiej zawartości soli
- 1/4 art. posiekane świeże liście pietruszki
- 1,5 łyżki stołowej l posiekane świeże liście rozmarynu
- 1 łyżeczka posiekane świeże liście tymianku
- 1 pokrojone w kostkę średnie zielone jabłko
- 1 łyżka. suszona żurawina
- 1/2 łyżki. blanszowane tosty migdały z kostkami, patrz porady kulinarne
Sos winegret:
- 1/4 art. ocet jabłkowy
- 3 łyżki. l syrop klonowy
- 1/2 łyżeczki gruba sól
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 art. oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: kuskus, natka pietruszki, rozmaryn, tymianek, jabłka, żurawina, migdały, ocet jabłkowy, syrop klonowy
Przygotowanie przepisu:
- W przypadku kuskusu: w średniej wielkości rondlu na średnim Rozgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu. Dodaj kuskus i smażyć, ciągle mieszając, aż do jasnobrązowego i wyraźny aromat, około 3-5 minut. Wlać bulion drobiowy i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 10-12 minut lub do odparowania płyn. Przenieś gotowy kuskus do dużej miski i umieść ostygnąć. Dodaj pietruszkę, rozmaryn, tymianek, jabłko, suszone żurawina i migdały.
- W przypadku sosu winegret: W małej misce wymieszaj ocet, syrop klonowy, sól i pieprz. Mieszaj z oliwą z oliwek do jednorodność. Skrop kuskus i zamieszaj.
- Wskazówka: podgrzej migdały piekarnik 180 ° C. Połóż migdały w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piec 8-10 minut do złotobrązowego. Przed użyciem całkowicie się ochłodzić.
