Jambalaya – hodgepodge – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 30 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 500 gr. kurczak bez kości i biały i bez kości skóra
- 350 gr wędzona kiełbasa anduy, pokrojona w kostkę
- 450 gr surowe obrane krewetki
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- 1 średnia posiekana cebula
- 2 łodygi selera, posiekane
- 1 zielona papryka, posiekana
- 1 liść laurowy, świeży lub suszony
- 2-3 łyżki stołowe. l mąka pszenna
- 400 gr. pokrojone w kostkę pomidory we własnym soku
- 400 gr. rosół z kurczaka
- 1 łyżeczka kminek
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- 1 łyżeczka Sos Worcestershire
- 2 łyżki. biały ryż
- Posiekana zielona cebula i tymianek, przyozdobiona
- Kilka kropli ostrego sosu lub 2 szczypce cayenne pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kiełbasa anduy, ryż, pomidory, seler, słodka papryka, liść laurowy, pieprz kajeński mielone, kminek, przyprawy chili, przyprawa drobiu, sos Worcestershire, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu głęboka patelnia w wysokiej temperaturze. Dodaj oliwkę i masło Smaż kurczaka przez 3 minuty, dodaj kiełbasę i smaż kolejne 2 minuty Dodaj cebulę, seler, pieprz, liść laurowy i pieprz cayenne.
- Smażyć warzywa przez 5 minut, posypać mąką i gotować przez 1 lub 2 minuty. Dodaj pomidory i wywar i dopraw kminkiem, chili, przyprawami do drobiu i sosu Worcestershire. Doprowadzić płyn do wrzenia i dodaj krewetki.
- Gotuj krewetki 5 minut, aż będą różowe i twarde stan. Zdejmij patelnię z ognia. Umieść naczynie w małych miseczkach. Za pomocą łyżki do lodów umieść kulkę ryżu na środku miski na szczycie Jambalaya. Posyp naczynia solą, pieprzem, posiekaną cebulą i liście tymianku
