Kapuśniak Savoy z burakami – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish:Szef kuchni Michelle Richard Czas: 40 min. Stopień trudności: łatwe porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr posiekana kapusta włoska lub zielona
- 350 gr buraki, obrane i pokrojone w małe paski
- 4 łyżki. niesolony wywar z kurczaka
- 1 łyżka. wytrawne białe wino
- 1 mała czerwona cebula, obrana i cienka posiekane
- 1 łyżka. l ocet balsamiczny
- Szczypta mielonego kminku
- 1/2 łyżki. śmietana
Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta włoska, buraki, wino biały, ocet balsamiczny, kminek, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu wymieszaj bulion z kurczaka, wino, kapustę, buraki i cebula. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, aż aż warzywa będą miękkie, około 30 minut., okresowo mieszając. Dodaj ocet, kminek, sól i pieprz.
- Przed podaniem wyjmij zupę z lodówki na 30 minut. przedtem podawaj, jeśli chcesz podać schłodzoną zupę. Rozgrzej się średnie ciepło, jeśli wolisz jeść ciepłą zupę. Wlać 4 miski do zupy. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany na wierzchu. Podawaj natychmiast zupa jarzynowa z burakami.
