Ta gorąca kanapka stała się znakiem rozpoznawczym miasta Louisville. (Kentucky), gdzie po raz pierwszy został ugotowany w latach 20. XX wieku w hotelu The Brown. Jego oryginalna kompozycja zawiera indyka, smażony boczek, sos z sera morne i pomidor, smażone na plasterku grillowany chleb w piekarniku. W twoim przepisie na Hot Brown Bobby Flay sugeruje zamiast tego upiec kanapkę na francuskim toście zwykły chleb. Kromki chleba wstępnie namoczone w jajku wymieszaj i usmaż na patelni, a następnie przykryj resztą składniki, dodatkowo posypane tartym serem i piecz w piekarniku na złoty kolor. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Turcja
- 1 pierś z indyka o wadze 1,8 – 2,2 kg.
- 4 łyżki. l miękkie masło
Sos
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 2 łyżki. l mąka
- 2,5 łyżki stołowej pełne mleko
- 2 łyżki. tarty gorący cheddar
- 1/4 art. tarty parmezan
- Szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
Francuskie tosty
- 4 duże jajka
- 1/4 art. mleko
- Sól
- 8 kromek wczorajszego białego chleba (o grubości 1 cm)
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło
- 4 łyżki. l olej roślinny
Zgromadzenie
- Francuskie tosty
- 0,5 pieczonej piersi z kurczaka pokrojonej w plastry patrz
- 3 dojrzałe pomidory Bull-heart pokrojone w grube kubki 0,5 cm I smażone na jasną zwęgloną skórkę
- 1,5 łyżki stołowej tarty gorący cheddar
- 0,5 łyżki stołowej tarty parmezan
- 16 grubych plastrów boczku, smażonych i chrupiących
- Drobno posiekany szczypiorek
- Drobno posiekana natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, ser cheddar, ser parmezan, piersi z kurczaka, bekon, sałata, jajka, mleko, tosty z gałki muszkatołowej
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Pocierać kremową piersią olej, sól i pieprz. Włóż małą patelnię do pieczenia i piec przez 15 minut. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 175 ° C i piecz pieczonego indyka, podczas gdy szybki termometr wstawiony na środku piersi nie będzie pokazywał temperatury około 68 ° C, w przybliżeniu 1 godzina 30 minut. Wyjmij z piekarnika, przykryj folią i pozostaw mięso na 10 minut przed krojeniem.
- Rozpuść krem na średnim ogniu w średniej wielkości rondlu. olej. Wmieszaj mąkę i smaż przez 1 minutę. Wymieszaj mleko, przynieś gotować i gotować, ciągle ubijając, aż mieszanina zgęstnieje, około 4-5 minut. Wmieszaj ser i gotuj, aż ser się stopi. Posyp gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku.
- W średniej wielkości misce ubij jajka, mleko i sól. Dip każdą kromkę chleba w mieszance i pozostawić do namoczenia przez około 30 sekund, lub do całkowitego nasycenia.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na umiarkowanie na dużym ogniu podgrzej 2 łyżki. l kremowy i 2 łyżki. l warzywo oleje. Smażyć 4 kromki chleba na raz, aż uzyskasz złoty kolor obie strony. Umieść na blasze do pieczenia. Powtórz to samo z pozostały chleb.
- Rozgrzej piekarnik w trybie grilla. Połóż francuskie tosty na blasze do pieczenia umieść pod elementem grzewczym piekarnika i usmaż po obu stronach przez 20 sekund, aby się rozgrzać.
- Montaż: umieść 2-3 kromki na każdym kromce chleba indyk i 2 szklanki pomidora, polej sosem i posyp równomiernie cheddar i parmezan. Umieść ponownie pod element grzewczy piekarnika i smażyć, aż ser się zagotuje i nie rumiane. Wyjmij z piekarnika, połóż 2 plastry na wierzchu chrupiący boczek i posyp każdą porcję szczypiorkiem pietruszka.
