Kubańska kanapka z wołowiną – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Мария НоланCzas: 3 godziny. 45 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 700 gr. stek wołowy
- 1 bochenek (35 cm.) Ciabatta
- 1 łyżka. oliwa z oliwek
- 1 łyżka. świeże liście kolendry
- 1/2 łyżki. świeże liście bazylii
- 1/2 łyżki. świeża pietruszka
- 1/4 art. świeży sok z limonki
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka. l gruba sól plus trochę więcej
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
- 1 średnia cebula pokrojona w cienkie półpierścienie rozmiar
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, chleb ciabatta, limonka sok, cebula, czosnek, kolendra, bazylia, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Pokrój mięso na 2 równe części i włóż do plastikowej torby lub pojemnik. Wlej oliwę z oliwek do blendera, włóż kolendrę, bazylia, natka pietruszki, sok z limonki, czosnek i łyżka soli. Trzepaczka do stanu jednorodnego. Pozostaw 1/2 łyżki. mieszanka ziołowa i włóż do lodówki. Dodaj pozostałą mieszankę do mięsa, rozprowadź i marynuj co najmniej 3 równomiernie w lodówce godziny
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Przetnij ciabatta na pół wzdłuż i w razie potrzeby usuń trochę okruchów z wnętrza. marynata, odrzuć marynatę. Połóż wołowinę na papierze ręcznik wchłaniający nadmiar marynaty. Rozgrzej patelnię do grillowania na średnim ogniu dodaj łyżkę stołową olej rzepakowy. Gdy patelnia będzie ciepła, włóż mięso i gotować aż do średniej szerokości, około 4-5 minut. z każdym ręka, w zależności od grubości. Połóż mięso na siekaniu deska i przykryć folią. Powtórz ten sam proces z innym kawałkiem. mięso, w razie potrzeby dodając więcej oleju.
- Umieść chleb w piekarniku bezpośrednio na ruszcie i wysusz przez około 5 min. Na patelni na średnim ogniu rozgrzać pozostała łyżka oleju. Włóż cebulę i smaż, aż będzie nie zacznie się brązowieć, ale nadal pozostanie chrupiący minuta. Zdjąć z ognia i soli do smaku. Wynoś się schłodzoną mieszankę ziołową i nasmarować obie połówki chleb w środku. Cienko pokrój mięso po przekątnej i ułóż na dnie połowa chleba. Połóż cebulę i pozostały chleb na wierzchu. Pokroić na 4 kanapki i podawaj.
