Kubańskie danie „Ahiaco” z warzywami korzeniowymi i mieszanką mięsną – szczegółowe przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 30 minut Trudność: średnia Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 120 gr. solona suszona wołowina (tasayo)
- 120 gr. plastry kurczaka
- 450 gr żeberka wieprzowe z polędwicą
- 450 gr stek wołowy
- 450 gr polędwiczka wieprzowa
- 1 łyżka. oliwa z oliwek
- 2 łyżki. posiekana cebula
- 1/4 art. posiekany czosnek
- 1 obrana i posiekana zielona papryka
- 1 obrana i posiekana czerwona papryka
- 1 łyżka. obrane i obrane i pokrojone pomidory
- 1 łyżka. l kminek
- 1 łyżka. l papryka hiszpańska
- 1 łyżka. l czarny pieprz
Warzywa:
- 450 gr obrane i pokrojone na kawałki 5 cm. korzeń maniok
- 450 gr obrane i pokrojone na kawałki 5 cm białego ignamu (biały słodki ziemniak)
- 450 gr obrany i pokrojony na kawałki 5 cm żółty korzeń malangi
- 2 pokroić na 3-4 równe części kolby kukurydzy
- 450 gr pokrojony 5 cm słodki ziemniak
- 2 5 cm pokrojone zielone plantany
- 3 sok z limonki
- 450 gr obrane i pokrojone na kawałki gałki muszkatołowej 5 cm dynie
- 2 plastry 5 cm Dojrzały plantan
Przepisy z podobnymi składnikami: suszona wołowina, kurczak, wieprzowina, papryka, pomidory, słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki), kukurydza, plantan, dynia gałki muszkatołowej, sok z limonki, kminek, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Zanurz suszoną wołowinę w zimnej wodzie przez noc, zmieniając wodę co najmniej dwa razy. Usuń tasayo z wody i pokrój na kawałki 2,5 cm Przetnij żebra na osobne części. Posiekaj mięso boki z paskami po 2,5 cm Pokrój wieprzowinę na kawałki po 2,5 cm. Umieść tasayo i żeberka na patelni i napełnij wodą. Dodaj do pieprz wodny i sól. Gotuj mięso przez około godzinę, aż żeberka będą miękkie. Zdjąć z ognia, spuścić wodę.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Gdy olej się rozgrzeje dodaj cebulę, czosnek, paprykę, pomidory, kminek, paprykę i czarny pieprz. Smażyć mieszaninę przez 2-3 minuty. Dodaj kurczaka, miąższ boki i polędwiczki wieprzowe. Smaż mięso przez 3-4 minuty. Sól
- Dodaj maniok, ignamy, malanga i kukurydzę. Sól i pieprz
- Wlać 4 litry. bulion z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. do miękkości warzywa Dodaj ignam, zielone plantany i sok z limonki. Gotuj 10 min Umieść dyni gałki muszkatołowej i dojrzałych plantanów i gotuj przez 15 minut. Sól i pieprz. Gulasz powinien mieć kremową konsystencję z kawałkami mięsa i warzyw. Podawać z chrupiącym chlebem.
