Kuchnia jabłkowa i jagodowa – szczegółowy przepis na gotowanie. с друзьями: 
Time: 40 мин. Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Do wypełnienia:
- 1 małe lub 1/2 średnio twardego jabłka (waga około 170 gr.)
- 1 2/3 art. jagody
- 1 bita z 1 łyżką. l śmietana i szczypta mielonego jajka cynamonowego
- Skórka 1/2 cytryny
- 1/3 art. mąka samorosnąca
- 2 łyżki. l mielone migdały
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 1/4 art. zimne masło pokrojone w kostkę
- 2 łyżki. l cukier granulowany
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 2 łyżki. l krojone migdały
Do testu:
- 2 1/4 – 2 1/3 art. mąka pszenna
- 1/2 łyżeczki sól
- 2 łyżki. l cukier
- 1/2 paczki (z opakowania o wadze 7 g.) aktywne suche drożdże (około 1 łyżeczki)
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- Tarta skórka 1/2 cytryny
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 1/2 łyżki. ciepłe mleko
- 1/4 art. bez wierzchu zmiękczonego masła
- Opcjonalne wyposażenie: blacha do pieczenia rolki o wymiarach 33×23 cm.
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, mąka chlebowa, jajka, mleko, jabłka, jagody, skórki cytryny, ekstrakt waniliowy, cynamon, pasta migdałowa, brązowy cukier, migdały, struzel
Przygotowanie przepisu:
- Do testu: W misce wlej 2 i 1/4 łyżki. dodaj mąkę sól, cukier i drożdże. W innej misce ubij jajka i dodaj je. wraz z ekstraktem waniliowym, skórką cytryny i cynamonem w ciepłej mleko Wymieszaj składniki płynne z suchymi ciasto jest średnio miękkie. Przygotuj się na dodanie, jeśli to konieczne więcej mąki. Zwykle używam około 2 1/3 sztuki. Ale lepiej zacząć z mniejszą ilością i dodaj w razie potrzeby. Ugniataj miękkie ciasto rękami przez około 10 minut lub do połowy tego czasu połączyć lub mikser. Gdy ciasto będzie gotowe, stanie się gładkie i elastyczny.
- Przykryj ciasto ręcznikiem kuchennym i pozostaw do zwiększenia objętość dwukrotnie (od 1 godziny do 1 godziny 15 minut). Lub odejdź powoli wstać w zimnym miejscu w nocy. Następnie zagnieść ciasto i ułóż jedną warstwę na blasze do pieczenia o wymiarach 33 x 23 cm Wygląda na to, że ciasto nie będzie się tak mocno rozciągało, ale będzie się rozciągało, chociaż może być konieczne, aby dać mu odpocząć przez około 10 minut. w stan częściowo rozciągnięty, szczególnie jeśli ciasto nadaje się na zimno. Kiedy wyciskasz ciasto do formy, pozostaw je na 10-15 minut przesmarować mieszanką jajek i śmietany.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 205 ° C. Obierz i posiekaj jabłko i wymieszaj w misce z jagodami i kolejną skórką pół cytryny. Pozostaw na kilka minut Shtreisel. W średniej wielkości misce włóż mąkę, zmielone migdały i cynamon, wymieszaj, a następnie dodaj zimny, posiekany pokrojone w kostkę masło. Za pomocą palców ugniataj i natrzyj miksturę kawałki oleju (mieszanina jest bardzo oleista). Wymieszaj cały cukier i talerz migdałowy.
- Połóż owoce na wysmarowanym jajkiem cieście, a następnie posyp je top z shtrezelom. Włóż do piekarnika na 15 minut, a następnie zmniejsz podgrzać do 180 ° C i gotować przez około 20 minut, aż ciasto się skończy unosi się i nie staje się złocisty wokół krawędzi, a shtreisel nie tosty, ale nie oczekuj, że będzie chrupiące. Wyjmij ciasto piekarniki i, jeśli możesz, poczekaj około 5 minut, a następnie pokroić na duże kawałki.
