Zupa z ciecierzycy i ryb klopsiki
Oryginalność tego dania polega na tym, że można go podawać osobno jak klopsiki rybne lub jak zupa – nasycona niesamowitą kombinacją ryby, ciecierzyca, kolendra i pigwa. Z talerza takiego bulionu nikt nie wchodzi zmusza do odmowy, a klopsiki są idealne do „drugiego”. Świetny pomysł na niedzielny rodzinny obiad!
Przepis na kulki rybne z zupą z ciecierzycy
Jakie ryby lepiej gotować klopsiki? Oczywiście najbardziej delikatny klopsiki – z jesiotra. Mięso karpia nie jest gorsze do smaku. Przez więcej niż karp – szlachetna ryba, bardzo przydatna i łatwa w użyciu gotowanie Filet nie musi być uwolniony od kości – ich tam nie ma! Jeśli nie możesz kupić świeżego karpia, możesz to zrobić mrożone Alternatywnie można wziąć pod uwagę filet z karpia, sum. Taki przepis na klopsiki rybne z zupą z ciecierzycy jest dobry, ponieważ jest zmienny.
Gotować dla ciebie klopsiki będzie wymagane
- Ryż – 50g.
- Cebula (średniej wielkości) – 1 szt.
- Kolendra to mała paczka.
- Przyprawy do zupy z ciecierzycy: groszek (najlepiej pachnący), korzeń pietruszki.
- Ciecierzyca – około 100g.
- 1 średnia cebula
- Marchewki (małe) – 1 szt.
- Wspólny filet z karpia – 800g.
- Czarny pieprz i szafran.
- Pigwa – 1 szt.
- Bouillon (ryba) – około 1l.
- Ziemniaki – 3-4 (średnie) szt.
Kolendry do tego dania lepiej wybrać młodego. W niej więcej składników odżywczych i delikatniejszy, delikatniejszy aromat.
Kulki rybne można gotować z zupą ciecierzycy jak to:
Ciecierzycę moczyć wieczorem, choć wystarczą 4 godziny pyszna zupa z ciecierzycy. Zagotuj ryż. Cebulę pokroić grubo. Kinzu siekać.
Przekręć kawałki ryby cebulą, o połowę mniej rozdrobnione warzywa. Połącz z ryżem, soloną rybą mieloną na klopsiki i dodać pieprz.
Pokrój pigwę na małe kwadratowe kawałki. Będą zaczynają się klopsiki rybne. Pigwa okazują się niezwykle soczyste, z delikatnym posmakiem.
W każdej kuli rybnej umieść 2-3 kawałki pigwy. Poczekaj, aż zupa się zagotuje.
Gotuj zupę z ciecierzycy jako dodatek do klopsików „rybnych”, lepiej jak to:
Przygotuj bulion z głowy ryby (pamiętaj o usunięciu skrzeli), dodaj korzeń pietruszki, ziele angielskie grochu. Opłucz ciecierzycę dodaj do bulionu i gotuj przez co najmniej 30 minut. Posiekaj ziemniaka (najlepiej w dużych kawałkach) i gotuj z ciecierzycy na słabym ogień
Smażyć małe kółka marchewki, dodając szczyptę oleju kurkuma.
Ważne: aby zupa miała piękny kolor, dodaje się kurkumę pieczenie.
Dodaj pieczone klopsiki rybne do zupy z ciecierzycy, a następnie niskie ciepło przez kolejne 20 minut.
Przed podaniem klopsików połóż łyżkę cedzakową na osobnej danie, wlać bulion lub sos śmietanowy.
Smaczne pomysły
Nie wszystkim podoba się zapach kolendry. Aby zadowolić konsumentów, możesz zastąp przyprawę zwykłą natką pietruszki i dodaj kolendrę bezpośrednio na talerz. W lecie możesz ugotować to danie sos z agrestu. Kislinka idealnie komponuje się z rybami klopsiki.
