Curry Chicken – kompletny przepis na gotowanie. przyjaciele: 
Czas: 1 godzina. Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 6 szt (lub około 800 g.) odciąć od kości i skóry, odciąć przeciąć na pół uda z kurczaka
- 450 gr ćwiartki ziemniaków
- 2 małe wiązki grubo posiekanych liści kolendry, 1,5 Art.
- 1 pęczek grubo posiekanych świeżych liści mięty, 1,5 łyżki.
- 1 posiekana czerwona cebula
- 6 ząbków czosnku
- 4 cm Kawałek imbiru, obrany i posiekany wcześniej
- 1/4 art. woda i kolejne 1,5 łyżki.
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 posiekane cebule – szalotki
- 2 łyżeczki mielony kminek
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 1/2 łyżeczki przyprawa „garam masala”
- 1/2 łyżeczki mielona kurkuma
- 1/2 łyżeczki ocet słodowy
- 1/4 art. jogurt naturalny ubijany na gładko
- Gotowy ryż Basmati lub ciepły Naan (chleb indyjski) – dla karma stołowa
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, ziemniaki, cebula czerwony, czosnek, korzeń imbiru, kolendra, mięta, kminek, kolendra, garam masala, kurkuma, ryż basmati, ciastka naan, jogurt
Przygotowanie przepisu:
- Umieść kolendrę, miętę, cebulę, czosnek, imbir, sól i pieprz (do smaku) w kombajnie (lub blenderze) i mielimy aż do puree stan jednorodny. W procesie mielenia dodaj 1/4 łyżki. woda i ubijaj, aż masa stanie się gęstą konsystencją, jak masala. Odłóż mieszaninę na bok.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub głębokiej patelni. olej na małym ogniu, doprowadzając go do wrzenia. Dodaj szalotki i smażyć, ciągle mieszając, aż do złotego koloru. Dodaj przyprawy i smaż przez kolejne 30 sekund. Wlać przyprawy masala na patelnię i gotować, ciągle mieszając, aż mieszanina „nasyci się” kolorem i aromat. Zrozumiesz, że mieszanina jest gotowa, kiedy się stanie nasycony kolor, małe krople oleju pojawią się na powierzchni, i masala zamień w lepką masę. Dodaj kurczaka zanurzając każdy kawałek w mieszance masala i ciągle mieszać. Kontynuuj gotuj przez kolejne 5 minut, aż masala będzie całkowicie moczy kurczaka. Dodaj około 1,5 łyżki. woda, aby kurczak był w pełni pokryte ziemniaki i ocet. Doprowadzić do wrzenia zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia, aż kurczak staje się delikatny, a sos nie gęstnieje trochę, około 25-30 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj do niej jogurt. Dodaj przez przyprawy smakowe, jeśli to konieczne. Przenieś mieszaninę do podania Podawać z ryżem lub indyjskim chlebem.
