Kurczak Karaha – szczegółowy przepis na gotowanie. Udostępnij друзьями: 
Time: 1 hour. 50 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. grubo posiekane świeże czerwone pomidory
- 10 groszków czarnego pieprzu
- 1/4 art. woda
- 4 grubo posiekane zielone papryczki chili
- 2-3 łyżki. l olej roślinny
- Chili w proszku do smaku
- Słomki kawałek świeżego imbiru o długości 5 cm.
- Sól do smaku
- 900 gr. średniej wielkości kurczak bez kości (możesz wziąć kurczaka z kośćmi, ale pokrój go bardzo małe kawałki, około 8 cm długości)
- Posiekana kolendra do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, pomidory, papryka chili, korzeń imbiru, czarny pieprz, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Dokładnie umyj i osusz kawałki kurczaka. Włóż kurczaka średniej wielkości patelnia. Dodaj sól do smaku, zielony pieprz chili, czarnego pieprzu, wody i postawić na dużym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj do miękkości, aż ciecz wyparuje. Jeśli kurczak będzie trzymaj się dna i nie jest jeszcze gotowy, dodaj więcej woda
- Wykonując wszystkie powyższe czynności, na osobnej patelni „karakhi”, zwane także „wok” (możesz także użyć Chiński wok), dodaj oliwę z oliwek, pomidory, trochę soli i chili w proszku (około 1 łyżeczki. dla średniej intensywności lub 2 łyżeczki. dla pikantne potrawy). Gotuj na średnim ogniu, aż pomidory staną się miękkie i nie gotować, aż konsystencja sosu. Włożyć sos gotowany kurczak. Zmniejsz ciepło do bardzo niskiego poziomu, aby sos namoczone i przykryte kawałki kurczaka. Dodaj posiekanego kurczaka imbir i zielona papryka chili. Gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Przed podaniem posyp potrawę posiekaną kolendrą i podawaj Karaczi z gorącą pita lub innym indyjskim chlebem lepiej jest jeść natychmiast po ugotowaniu, używając jako przystawki „dał”.
